一种黄酒加工制备工艺及加工设备制造技术

本发明专利技术涉及黄酒加工制备技术领域，尤其涉及一种黄酒加工制备工艺，黄酒加工制备工艺包括以下步骤：S1、蒸煮，浸好的糯米放入木镜子中，盖上草帘进行蒸煮，水沸腾后上气约十分钟即可；S2、摊晾，浸好的糯米用凉水迅速的冲凉，冲凉至温度可以直接拌曲为标准，夏天可冲至冰凉；通过第一伺服电机的转动带动转轴进行转动，使得转轴在进行转动的过程中从而带动翻料搅拌叶进行转动，使得对翻料壳体内部的黄酒制备粮食谷物进行翻料使用，翻料结束后，通过下料输送筒将黄酒制备粮食谷物输送到搅拌筒内部，通过设置的第二伺服电机的转动带动搅拌轴上的搅拌架对黄酒制备粮食谷物进行搅拌，进行充分的发酵制备黄酒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及黄酒加工制备，具体为一种黄酒加工制备工艺及加工设备。

技术介绍

1、黄酒作为中国传统酿造酒类，其制备工艺多以手工操作为主，依赖经验控制发酵、蒸煮等关键环节。现有技术中，黄酒加工普遍存在以下问题：首先，传统工艺生产效率低下，难以实现规模化生产，且人工操作易导致卫生条件不稳定，影响产品品质；其次，发酵过程中温度控制精度不足，尤其在季节温差较大的环境下，难以维持恒定的发酵温度，导致黄酒风味一致性差；此外，现有设备自动化程度较低，各工序衔接不畅，如混料不均匀、烘干能耗高、搅拌不充分等问题，进一步制约了黄酒生产的标准化和效率提升。

2、针对混料与烘干环节，现有设备多采用单一功能设计，混料与烘干分步进行，导致工艺流程冗长，且热能利用率低；而搅拌机构的结构设计不合理，易造成原料结块或混合不均，影响后续发酵效果。此外，传统灭菌工艺常因温度控制不精准导致酒体风味损失或灭菌不彻底。

3、因此，亟需开发一种集成高效、自动化程度高且能精准控制关键工艺参数的黄酒加工制备工艺及设备，以解决现有技术中存在的生产效率低、品质不稳定及能耗高等问题，同时本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黄酒加工制备工艺，其特征在于，黄酒加工制备工艺包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种黄酒加工制备加工设备，其特征在于：包括第一固定框架（1），所述第一固定框架（1）的一侧固定连接有第二固定框架（101），所述第二固定框架（101）的一侧固定安装有第三固定框架（102），所述第一固定框架（1）的顶部安装有上料机构（2），所述第二固定框架（101）的顶部设置有混料烘干机构（3），所述混料烘干机构（3）的底部设置有送料机构（4），所述送料机构（4）的一侧设置有翻料搅拌机构（5）。

3.根据权利要求1所述的一种黄酒加工制备加工设备，其特征在于：所述上料机构（...

【技术特征摘要】

1.一种黄酒加工制备工艺，其特征在于，黄酒加工制备工艺包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种黄酒加工制备加工设备，其特征在于：包括第一固定框架（1），所述第一固定框架（1）的一侧固定连接有第二固定框架（101），所述第二固定框架（101）的一侧固定安装有第三固定框架（102），所述第一固定框架（1）的顶部安装有上料机构（2），所述第二固定框架（101）的顶部设置有混料烘干机构（3），所述混料烘干机构（3）的底部设置有送料机构（4），所述送料机构（4）的一侧设置有翻料搅拌机构（5）。

3.根据权利要求1所述的一种黄酒加工制备加工设备，其特征在于：所述上料机构（2）包括与第一固定框架（1）的顶部固定连接的上料架（201），所述上料架（201）的底端固定连接有投料斗（202），所述上料架（201）的顶部一侧固定连接有第一驱动电机（203），所述上料架（201）的底端安装有从动小转辊（204），所述第一驱动电机（203）的传动端固定连接有主动小转辊（205），所述主动小转辊（205）和从动转辊（206）的外侧传动连接有上料带（207）。

4.根据权利要求1所述的一种黄酒加工制备加工设备，其特征在于：所述混料烘干机构（3）包括与上料架（201）出料端的底端设置的混料壳体（301），所述混料壳体（301）的内部活动安装有若干根转辊（302），每根所述转辊（302）的外侧固定连接有滚盘（303），所述转辊（302）的一端固定连接有齿轮，所述转轮的外侧传动连接有链条（304），其中一根所述转辊（302）的一端与...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈勇，陈圣，
申请(专利权)人：襄阳市庞公醉黄酒餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：