【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品机械，更具体的说，尤其涉及一种方形卤煮锅。
技术介绍
1、卤煮是将初步加工和焯水处理后的食材放在配好的卤汁中煮制，是一种深受大众喜爱的烹饪方法，随着人们生活水平的不断提高，对卤味食品的需求量也越来越大，现有的人工卤煮方式效率较低，无法满足需求。
2、为了解决这些不足，公告号为cn212186138u专利中提供了一种蒸汽蜂窝焯水卤煮锅，涉及食品机械
，本技术将物料放入设备内筐时内筐处于水平状态，打开侧面进汽阀和底面进汽阀或者只开其中一个阀门，蒸汽进入蜂窝加热板形成涡流对内部物料进行加热。在此期间，冷凝水通过侧面疏水阀和底面疏水阀排出，以蜂窝加热方式，是蒸汽在夹层中形成涡流，提高了蒸汽的热效率以及升温速度，液压双油缸形式翻筐机构，增加了翻转时的支臂长度，使机械结构更加稳定。
3、另外，公告号cn212307563u专利中提供了一种新型卤煮锅，涉及厨具，本技术提供了一种新型卤煮锅，包括支撑底板，所述支撑底板的上端设有锅体结构，所述锅体结构包括内锅胆和保温外壳，所述保温外壳设置在内锅胆的外侧，所述保温...
【技术保护点】
1.一种方形卤煮锅，包括内锅胆（1），所述内锅胆（1）的俯视外形特征呈矩形状结构，其特征在于：所述内锅胆（1）的外周侧和锅底设置有平行排列的若干条外夹套（2），所述外夹套（2）与内锅胆（1）之间形成蒸汽通道（3），所述外夹套（2）之间通过管道相连接；所述外夹套（2）由板材整体折弯成型为几字形状，包括上侧的横板（2a）、两侧的侧板（2b）和所述侧板向外折出的翼板（2c），所述外夹套（2）通过所述翼板（2c）密封焊接于所述内锅胆（1）的外壁上。
2.根据权利要求1所述的一种方形卤煮锅，其特征在于：所述内锅胆（1）的外周侧的若干所述外夹套（2）由上至下水平排列，...
【技术特征摘要】
1.一种方形卤煮锅，包括内锅胆（1），所述内锅胆（1）的俯视外形特征呈矩形状结构，其特征在于：所述内锅胆（1）的外周侧和锅底设置有平行排列的若干条外夹套（2），所述外夹套（2）与内锅胆（1）之间形成蒸汽通道（3），所述外夹套（2）之间通过管道相连接；所述外夹套（2）由板材整体折弯成型为几字形状，包括上侧的横板（2a）、两侧的侧板（2b）和所述侧板向外折出的翼板（2c），所述外夹套（2）通过所述翼板（2c）密封焊接于所述内锅胆（1）的外壁上。
2.根据权利要求1所述的一种方形卤煮锅，其特征在于：所述内锅胆（1）的外周侧的若干所述外夹套（2）由上至下水平排列，每个所述外夹套（2）与所述内锅胆（1）的外周之间形成独立的回字形的蒸汽通道（3）。
3.根据权利要求1所述的一种方形卤煮锅，其特征在于：所述内锅胆（1）的外周侧设有周侧蒸汽进气管（8），周侧蒸汽进气管（8）上设置有若干周侧蒸汽进气支管（8a），所述内锅胆（1）的外周侧的若干所述外夹套（2）与所述周侧蒸汽进...
【专利技术属性】
技术研发人员：请求不公布姓名，
申请(专利权)人：青岛莫森节能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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