一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法技术

本发明专利技术提供一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法，属于生物活性肽技术领域，包括以下步骤：S1、清洗小牛胸腺，除去结缔组织，粉碎后加入水并且恒温搅拌，冷却离心，得到液相上清液与固相肉渣，收集上清液，过滤得到小牛胸腺天然蛋白肽溶液；S2、取所述固相肉渣加入水并且调节pH，添加酶体系进行酶解，酶解液进行离心过滤，得到小牛胸腺蛋白肽溶液；S3、将所述小牛胸腺蛋白肽溶液先后经过中性活性炭和酸性活性炭吸附，然后进行超滤，将超滤后的液体进行浓缩、冷冻干燥，得到小牛胸腺蛋白肽。本发明专利技术提供一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法，实现得到无异味，灰分含量低，小分子肽含量高的小牛胸腺蛋白肽。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物活性肽，具体涉及一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法。

技术介绍

1、小牛胸腺是幼牛的核心免疫器官，位于心脏附近，负责t淋巴细胞的生成与免疫系统训练。其核心功能包括促进淋巴细胞分化成熟、调节免疫机制，并具有抗病毒、抗肿瘤活性。随着牛进入成年期，胸腺逐步萎缩直至完全退化。

2、小牛胸腺作为胸腺肽、胸腺五肽等免疫调节剂的原料，用于治疗肝炎、肿瘤及免疫缺陷疾病。食品级小牛胸腺复合肽因安全便捷（口服即可），市场需求持续增长。尽管全球肉牛养殖规模扩大，但单头牛仅产150-500克胸腺，年总产量难以满足医药与食品行业需求。终端产品如胸腺复合肽价格居高不下。国内仅有少数企业掌握口服胸腺肽生产技术，原料提取需精密酶切工艺与无菌车间支持，行业准入门槛高。

3、肽类生物活性物质，又称生物活性肽，在人类健康和疾病预防中起重要的作用，是具备特殊生理功能的蛋白质片段，通常含有2～20个氨基酸残基。随着研究的深入，发现了许多具有抗氧化、抗菌、降血压、降血酸、抗衰老以及免疫调节等功能的生物活性肽，对身体健康具有良好的调节作用。牛胸腺作为季节性食材，在小本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述酶体系进行酶解包括三个阶段：第一阶段添加碱性蛋白酶，第二阶段添加复合风味蛋白酶和脱酰胺酶，第三阶段添加蛋氨酸氨基肽酶。

3.根据权利要求2所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所所述碱性蛋白酶的添加量占所述固相肉渣质量的1~1.5%，所述复合风味蛋白酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.5~1%；所述脱酰胺酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.1~0.3%；所述蛋氨酸氨基肽酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.05~0.1%。

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【技术特征摘要】

1.一种小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述酶体系进行酶解包括三个阶段：第一阶段添加碱性蛋白酶，第二阶段添加复合风味蛋白酶和脱酰胺酶，第三阶段添加蛋氨酸氨基肽酶。

3.根据权利要求2所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所所述碱性蛋白酶的添加量占所述固相肉渣质量的1~1.5%，所述复合风味蛋白酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.5~1%；所述脱酰胺酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.1~0.3%；所述蛋氨酸氨基肽酶的添加量占所述固相肉渣质量的0.05~0.1%。

4.根据权利要求2所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述第一阶段的ph值调节为8.5~9.5，温度为45~55℃，时间为1.5~2.5h；所述第二阶段的ph值调节为5~7，温度为35~45℃，时间为2.5~3.5h；所述第三阶段的ph值调节为6~7，温度为35~40℃，时间为0.5~1.5h。

5.根据权利要求1所述的小牛胸腺蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述s1中恒温的条件为温度为50~60℃，时间为5~6h，所述s1中离心...

【专利技术属性】
技术研发人员：高浚铭，周天琼，何滨霞，
申请(专利权)人：浙江华缔药业集团有限责任公司，
类型：发明
国别省市：