一种耐受表面活性剂的脂肪酶突变体及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种耐受表面活性剂的脂肪酶突变体及其应用。本发明专利技术以氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的解脂耶氏酵母脂肪酶2(YLL2)为亲本，通过定点突变将其第97位氨基酸由天冬氨酸(D)突变为异亮氨酸(I)，获得了能够耐受多种表面活性剂的脂肪酶突变体D97I。与脂肪酶YLL2亲本相比，脂肪酶突变体D97I对AEO‑9、SDS、Triton X‑80、Tween‑100、AOS和AES的耐受性分别提高了32.3％、25.2％、12.7％、14.11％、10.5％和14.2％，可更好地应用于洗涤剂工业和食品加工工业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酶工程。更具体地，涉及一种耐受表面活性剂的脂肪酶突变体及其应用。

技术介绍

1、脂肪酶(ec 3.1.1.3)作为一类重要的工业用酶，广泛存在于动植物以及微生物之中，能用于催化油脂的水解、酯化以及转酯化等反应，是生物合成、生物转化和生物降解等过程的关键生物催化剂。

2、表面活性剂广泛存在于洗涤剂、生物柴油生产、食品加工以及环境治理等领域，其核心功能是通过乳化、分散或增溶作用提升油脂与酶的接触效率，但其理化性质(如两亲性结构、电荷特性)可能破坏脂肪酶的活性中心或整体构象，导致酶失活。脂肪酶耐受表面活性剂的重要性在于其直接决定了酶在实际工业应用中的效能与稳定性。例如在洗涤剂行业，脂肪酶能够高效分解油脂污渍，当其具备耐受表面活性剂的能力时，可在含表面活性剂的复杂洗涤环境中保持持久活性，显著增强去油污能力，同时降低洗涤剂的用量和洗涤温度。而在食品加工领域，脂肪酶用于改进口感和提升营养价值，耐受表面活性剂的脂肪酶能在食品加工常用表面活性剂存在的环境下稳定工作，保障产品品质的稳定性。因此，需开发能够耐受表面活性剂的脂肪酶，使其能够在高表面活性本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种耐受表面活性剂的脂肪酶突变体，其特征在于，所述突变体是以氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的解脂耶氏酵母脂肪酶2为亲本，通过将其第97位氨基酸由天冬氨酸突变为异亮氨酸得到。

2.一种基因，其特征在于，所述基因编码权利要求1所述脂肪酶突变体。

3.根据权利要求2所述基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.4所示。

4.一种重组载体，其特征在于，含有权利要求2或3所述基因。

5.一种重组菌，其特征在于，含有权利要求2或3所述基因或权利要求4所述重组载体。

6.一种生物催化剂，其特征在于，含有权利要求1...

【技术特征摘要】

1.一种耐受表面活性剂的脂肪酶突变体，其特征在于，所述突变体是以氨基酸序列如seq id no.1所示的解脂耶氏酵母脂肪酶2为亲本，通过将其第97位氨基酸由天冬氨酸突变为异亮氨酸得到。

2.一种基因，其特征在于，所述基因编码权利要求1所述脂肪酶突变体。

3.根据权利要求2所述基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如seq id no.4所示。

4.一种重组载体，其特征在于，含有权利要求2或3所述基因。

5.一种重组菌，其特征在于，含有权利要求2或3所述基因或权利要求4所述重组载体。

6.一种生物催化剂，其特征在于，含有权利要求1所述脂肪酶突变体和/或权利要求5所述重组菌。

7.一种洗涤剂，其特征在于，含有权利要求1所述脂肪酶突变体和表面活性...

【专利技术属性】
技术研发人员：李力浪，李凤君，陈韵怡，李昆太，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：