一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机制造技术

本发明专利技术公开了一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，包括真空冷却模块、物料传输系统、速冷模块和急冻模块。通过模块化设计，设备可实现食材从真空冷却、快速冷却到液氮急冻的连续处理，提高了冷却效率和食品品质。真空冷却模块设置冷凝捕集器及载物架；速冷模块利用压缩式制冷机制冷；急冻模块通过液氮喷射实现低温冷冻；物料传输系统实现模块间自动转运，配备传动夹爪与升降结构。该设备集成性高、自动化程度高，适用于中央厨房、预制菜加工等领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机。

技术介绍

1、随着食品工业特别是预制菜、中央厨房、速冻食品等产业的发展，对冷却与冷冻设备的效率与品质提出了更高要求。传统的真空冷却设备与低温冷冻装置多为分体结构，工艺流程中常需人工转运，容易导致交叉污染、物料损耗或温控不稳定，从而影响最终食品质量。此外，现有设备普遍存在冷却或冷冻速度慢、自动化程度低、结构复杂等问题，无法满足现代食品加工高效、安全、智能的需求。

2、因此，迫切需要一种结构紧凑、功能集成、冷却与冷冻高效协同的设备，以提升生产效率和食品安全水平。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是为了解决以上现有技术的不足，提供一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机。

2、一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，包括真空冷却模块、物料传输系统、速冷模块以及急冻模块；

3、所述的真空冷却模块包括真空冷却室，真空冷却室与真空泵组相连，真空冷却室的顶部设有冷凝捕集器，真空冷却室的底部设有载物架，所述的载物架包本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，包括真空冷却模块、物料传输系统、速冷模块以及急冻模块；

2.根据权利要求1所述的一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，所述的门的自动启闭装置包括竖直设置的固定滑轨，门的两侧设有与滑轨相配的滑道，装置的顶部设有气缸，气缸的活塞杆通过L形折弯件与门相连，门在气缸驱动下能够沿着滑轨上下滑动。

3.根据权利要求2所述的一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，所述的密封结构包括设于门内侧的一圈凹槽，槽内设有密封圈，门的内部设置电磁线圈，电磁线圈在通电时产生磁力，对门的另一侧的...

【技术特征摘要】

1.一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，包括真空冷却模块、物料传输系统、速冷模块以及急冻模块；

2.根据权利要求1所述的一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，所述的门的自动启闭装置包括竖直设置的固定滑轨，门的两侧设有与滑轨相配的滑道，装置的顶部设有气缸，气缸的活塞杆通过l形折弯件与门相连，门在气缸驱动下能够沿着滑轨上下滑动。

3.根据权利要求2所述的一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，所述的密封结构包括设于门内侧的一圈凹槽，槽内设有密封圈，门的内部设置电磁线圈，电磁线圈在通电时产生磁力，对门的另一侧的磁性金属产生吸附作用从而夹紧密封圈。

4.根据权利要求1所述的一种基于模块化设计的真空冷却与低温冷冻一体机，其特征在于，所述的传动夹爪包括安装架，安装架两侧各设有一个气缸，气缸的活塞杆分别与一个爪臂相连，爪臂在...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷海斌，孙怀远，孙洪涛，
申请(专利权)人：江苏锦立冷链科技有限公司，
类型：发明
国别省市：