一种用于鉴别味觉敏感性的口腔微生物及其识别方法和应用技术

本发明专利技术属于微生物技术领域，具体涉及了一种用于鉴别味觉敏感性的口腔微生物及其识别方法和应用。基于青年与老年群体的对比研究，筛选的口腔微生物组合覆盖味觉敏感性差异的广泛特征，准确识别5种口腔微生物Haemophilus属、Fusobacterium属、Aggregatibacter属、Lachnoanaerobaculum属和Oribacterium属中的一种或几种微生物的丰度与味觉灵敏性呈显著正相关。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物，具体涉及了一种用于鉴别味觉敏感性的口腔微生物及其识别方法和应用。

技术介绍

1、食品感知是人对食物刺激的响应和反馈，进而影响食物的选择、接受和摄入。对食品感知的差异是影响食品消费的驱动性因素之一，也是影响人对饮食需求和个人偏好的调节因素。口腔作为消化系统的始端，为食物颗粒和微生物的交互和积聚提供了重要生态场所，直接影响个体对食物的味觉感知能力。其中，口腔微生物是人体内第二大微生物群落，拥有强大的代谢能力。口腔微生物可以影响宿主对味觉感知的敏感性，调控宿主的感官决策，影响其对食物的选择。

2、目前，国内外已发布的专利中对口腔微生物作为微生物标记物的文献总体较少，几乎没有涉及味觉敏感性的早期诊断。

3、(1)关于口腔微生物作为微生物标记物的应用主要集中在医学方面，已发表的专利集中在糖尿病、肥胖、食管癌、肺癌、新冠、神经精神症状等：构建人群队列(实验组和健康对照组)，采集唾液样本、提取dna、测序及数据分析，以常规的统计学分析等理论论证方式为识别方法筛选关键的口腔微生物。在这些相关专利中，部分专利采用了随机森林、逻辑本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种味觉敏感性的口腔微生物组合，其特征在于，所述的微生物包括Haemophilus属、Fusobacterium属、Aggregatibacter属、Lachnoanaerobaculum属和Oribacterium属中的一种或几种，其中上述一种或几种微生物的丰度与味觉灵敏性呈显著正相关。

2.根据权利要求1所述的微生物组合，其特征在于，所述的味觉包括酸、甜、苦、咸、鲜中的一种或几种。

3.一种鉴定受试者味觉敏感的方法，其特征在于，所述的方法为：

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于，进一步地，所述的检测微生物的丰度为：Haemophilus属为...

【技术特征摘要】

1.一种味觉敏感性的口腔微生物组合，其特征在于，所述的微生物包括haemophilus属、fusobacterium属、aggregatibacter属、lachnoanaerobaculum属和oribacterium属中的一种或几种，其中上述一种或几种微生物的丰度与味觉灵敏性呈显著正相关。

2.根据权利要求1所述的微生物组合，其特征在于，所述的味觉包括酸、甜、苦、咸、鲜中的一种或几种。

3.一种鉴定受试者味觉敏感的方法，其特征在于，所述的方法为：

4.根据权利要求3所述方法，其特征在于，进一步地，所述的检测微生物的丰度为：haemophilus属为0.05％～20.42％，fusobacterium属为0％～11.4％，aggregatibacter属为0％～3.76％，lachnoanaerobaculum属为0％～1.22％，oribacterium属为0％～3.8...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彦波，曾黉，倪皓洁，裘思哲，温灵翔，刘佳雯，邢晨，
申请(专利权)人：北京工商大学，
类型：发明
国别省市：