【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及风味保留，尤其涉及一种基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法。
技术介绍
1、加香是一种直接有效的补充卷烟香气的方法，烟用香精香料是构成香烟品牌风格的重要因素。香精香料中的风味物质包括数千种分子化合物，既有天然的，也有合成的，其中也包括纯化学品。种类主要包括烷、烯、醇、醛、酮、醚、酯、羧酸及含氧、氮、硫杂环化合物等，这些风味物质可以被添加到载体上进而赋予产品特有的风味特征。风味能否被人体感知一方面取决于风味物质的浓度和阈值，另外还受其在载体基质中的释放或保留程度影响。
2、烟草薄片是利用烟叶原料或添加木浆纤维、成型助剂等材料并通过一定的加工工艺生产的，可作为载体，实现添加风味类物质的功能。烟草薄片加工工艺多变、风味物质基质组成复杂、风味物质种类繁多。以往判断风味主要依赖感官评定，但一些量小香大的组分很难通过主观甄别。
3、判断预测风味物质在基质载体中的保留情况是保持产品风味感官稳定的前提，以往的研究多利用气相色谱-质谱联用技术(gc-ms)等分析设备确定，分析方法步骤繁琐，耗时长...
【技术保护点】
1.一种基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述风味物质包括烯烃类物质、脂类物质、脂肪醇类物质、羧酸类物质或醛类物质中的任意一种或至少两种的组合。
3.根据权利要求2所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述烯烃类物质包括D-柠檬烯、β-石竹烯、γ-松油烯、法尼烯、红没药烯、蛇麻烯、罗勒烯、金合欢烯、月桂烯、香橙烯或桧烯中的任意一种或至少两种以上的组合；>
4.根据权利...
【技术特征摘要】
1.一种基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述风味物质包括烯烃类物质、脂类物质、脂肪醇类物质、羧酸类物质或醛类物质中的任意一种或至少两种的组合。
3.根据权利要求2所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述烯烃类物质包括d-柠檬烯、β-石竹烯、γ-松油烯、法尼烯、红没药烯、蛇麻烯、罗勒烯、金合欢烯、月桂烯、香橙烯或桧烯中的任意一种或至少两种以上的组合；
4.根据权利要求1-3中任一项所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，步骤(2)所述优化包括采用基组对风味物质的分子结构进行优化和频率计算。
5.根据权利要求4所述的基于密度泛函理论预测风味物质在烟草薄片中相对保留程度的方法，其特征在于，所述基组包括r2scan-3c/def...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐瑞霜，朱鲜艳，徐月玲，杨歌，伍鹏霖，唐伟，
申请(专利权)人：南通烟滤嘴有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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