一种食品保鲜低温速冻设备制造技术

本发明专利技术涉及速冻保鲜技术领域，具体涉及一种食品保鲜低温速冻设备。速冻舱内设置有速冻空腔，在该速冻空腔内配合有移动食物放置架；速冻舱的侧部铰接有密封门；在速冻舱的顶部设置有液氮泵，该液氮泵连接有伸入速冻舱的液氮喷管；在冷冻设备本体底部和速冻舱的底部均设置有第一万向滚轮。本发明专利技术的一种食品保鲜低温速冻设备，使用时，可以将整个设备根据情况需要移动到合适地方，将食物放置到移动食物放置架上，然后将整个移动食物放置架放入速冻空腔中，关上密封门启动设备，启动液氮泵开始速冻，速冻完成后直接将整个移动食物放置架取出卸货，换上其他装好食物的移动食物放置架继续速冻，能够大大节约时间，提高速冻效率，而且移动方便灵活。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及速冻保鲜，具体涉及一种食品保鲜低温速冻设备。

技术介绍

1、食品冷冻是食品加工和储存过程中常见的一种方法。食品冷冻技术和冷冻设备广泛应用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏过程，冷冻食品营养保存比较好，取用方便，不容易变质，食用卫生、经济，食品冷冻的方式分为低温空气冷冻、喷洒冷冻液、浸入冷冻液。为了尽可能地保留食品原本的营养和风味，常采用喷洒冷冻液和浸入冷冻液，缩短食品冷冻时间。

2、通过将食品置于低温环境中，食品冷冻能够有效地延长食品的保质期，并且保持其营养价值和口感。食品冷冻的作用主要有：一、延长食品保质期，食品冷冻的最主要的作用是延长食品的保质期，通过将食品置于低温环境中，可以减小微生物的繁殖速度和减缓食品腐败的过程。低温环境能够减缓食品中的酶的活性，降低微生物的生长速度，从而有效地延长食品的保质期。在冷冻过程中，食品中的水分会形成冰晶，冰晶的形成会禁锢住微生物，减缓微生物活动和酶的反应速度。冷冻过程可以将微生物的活性降至最低，从而防止食品变质。尤其是对于易腐食品来说，食品冷冻是保持其新鲜度和延长保本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食品保鲜低温速冻设备，其特征在于：包括冷冻设备本体(1)和设置在该冷冻设备本体(1)侧部的速冻舱(2)，所述的速冻舱(2)内设置有速冻空腔(3)，在该速冻空腔(3)内配合有移动食物放置架(5)；所述的速冻舱(2)的侧部铰接有密封门(4)；在所述的速冻舱(2)的顶部设置有液氮泵(13)，该液氮泵(13)连接有伸入速冻舱(2)的液氮喷管(14)；在所述的冷冻设备本体(1)底部和速冻舱(2)的底部均设置有第一万向滚轮(10)。

2.根据权利要求1所述的一种食品保鲜低温速冻设备，其特征在于：所述的移动食物放置架(5)包括底部方形框架(15)和顶部方形框架(16)，在该底部方形...

【技术特征摘要】

1.一种食品保鲜低温速冻设备，其特征在于：包括冷冻设备本体(1)和设置在该冷冻设备本体(1)侧部的速冻舱(2)，所述的速冻舱(2)内设置有速冻空腔(3)，在该速冻空腔(3)内配合有移动食物放置架(5)；所述的速冻舱(2)的侧部铰接有密封门(4)；在所述的速冻舱(2)的顶部设置有液氮泵(13)，该液氮泵(13)连接有伸入速冻舱(2)的液氮喷管(14)；在所述的冷冻设备本体(1)底部和速冻舱(2)的底部均设置有第一万向滚轮(10)。

2.根据权利要求1所述的一种食品保鲜低温速冻设备，其特征在于：所述的移动食物放置架(5)包括底部方形框架(15)和顶部方形框架(16)，在该底部方形框架(15)和顶部方形框架(16)之间设置有多组竖架，相邻两个竖架之间配合有多个食物放置框(20)；在所述的底部方形框架(15)的底部设置有方便移动的第二万向滚轮(17)。

3.根据权利要求2所述的一种食品保鲜低温速冻设备，其特征在于：每组所述的竖架包括两根竖杆(18)，在该两根竖杆(18)之间设置有多个相互平行的横杆(19)。

4.根据权利要求3所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：许化礼，李鹏，
申请(专利权)人：中泠科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：