【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品和医药，具体涉及一种油脂分子固定化的材料及其制备方法和应用。
技术介绍
1、工业化以来，食物越来越丰富，大量的油脂类食品进入餐桌，人们的饮食结构发生了根本性改变，其中以高脂饮食尤其常见。高脂肪饮食是指饮食中包括高脂肪食物的一种饮食方式，比如植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等都属于高脂肪食物。长期食用高脂肪食品或可诱发多种慢性疾病。摄入过多脂肪，不仅导致身材走形，脂肪还会附着在内脏上，带来高血脂、心脏病、脂肪肝等多种健康风险，甚至还会瓦解牙槽骨。
2、高脂饮食带来的危害主要有：1)损伤心血管。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30％，冠心病的患病率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与冠心病的发病率呈正相关。2)损伤胰腺。吃太多脂肪类食物不仅引发胰腺发炎，更是引起胰腺癌的重要原因之一。3)胆结石。长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂过高。作为血脂的一部...
【技术保护点】
1.一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述材料包含如下组分：葡甘露聚糖和油脂；
2.根据权利要求1所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述支链脂肪酸油脂为含有特殊支链结构饱和脂肪酸的油脂。
3.根据权利要求2所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述支链脂肪酸油脂为羊毛脂酸、角鲨烷、角鲨烯、黄油、奶油中的任意一种。
4.根据权利要求1所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述甘油三酯为含有支链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子的油脂或含有特殊支链结构饱和脂肪酸的油脂。
5.根据权利要求4所述的一种油脂分子...
【技术特征摘要】
1.一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述材料包含如下组分：葡甘露聚糖和油脂；
2.根据权利要求1所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述支链脂肪酸油脂为含有特殊支链结构饱和脂肪酸的油脂。
3.根据权利要求2所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述支链脂肪酸油脂为羊毛脂酸、角鲨烷、角鲨烯、黄油、奶油中的任意一种。
4.根据权利要求1所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述甘油三酯为含有支链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子的油脂或含有特殊支链结构饱和脂肪酸的油脂。
5.根据权利要求4所述的一种油脂分子固定化的材料，其特征在于，所述甘油三酯为辛酸癸酸甘油三酯、橄榄油、鱼肝油、大豆油中的任意一种。<...
【专利技术属性】
技术研发人员：李容琪，李齐燕，刘通，李正阳，李苌清，
申请(专利权)人：贵州尼腾生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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