【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及粉干制备，具体为一种基于传统工艺改良的粉干制备系统及粉干制备方法。
技术介绍
1、粉干机是一种用于加工粉干的食品机械设备。粉干机一般主要由加热系统、螺旋搅龙、成型模头与冷却风扇等组成。粉干制备时，首先将浸泡好的大米磨成米浆，然后将米浆倒入粉干机中，在粉干机内，米浆在螺旋搅龙的推动下，缓慢进入加热区域，通过水浴蒸煮或其他加热方式，使米浆在100度左右的温度下熟化，熟化后的米浆再被推送至成型模头，在模头的挤压作用下，形成条状的粉干（条状的粉干可以是米线等），随后冷却风扇会对粉干束进行冷却，最后粉干束会被一个能够转动的接料盘收集，粉干束会一圈一圈的叠加在接料盘上，接取完毕的粉干束还会经过最后的清洗、裁切、包装等工序。
2、然而，粉干机在制备粉干时，冷却风扇的风是单向对粉干束进行吹风降温的，而从成型模头出来的粉干束不仅是密集的，且具有不同直径的环形阵列排布，则粉干束的中心部分以及远离冷却风扇的部分受风不均匀，导致冷却不均匀，粉干束容易发生粘连不易分离，会影响产品整体质量。其次，在风的作用下，粉干束还会产生不规则的摆动，...
【技术保护点】
1.一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，包括粉干机主体（9）以及安装在粉干机主体（9）上的模头（2），其特征在于：所述粉干机主体（9）的侧壁下部边缘处设有接料机构，所述粉干机主体（9）的侧壁靠近上部边缘处固定连接有支撑板（1），所述支撑板（1）远离粉干机主体（9）的一端固定连接有遮风管（3），所述遮风管（3）与粉干机主体（9）之间分别设有送风机构、收束机构与防粘机构；
2.根据权利要求1所述的一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，其特征在于：所述收束机构还包括内螺纹环（11），所述内螺纹环（11）螺纹套接在遮风管（3）的外壁靠近下部边缘处，所述内螺纹环（11...
【技术特征摘要】
1.一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，包括粉干机主体（9）以及安装在粉干机主体（9）上的模头（2），其特征在于：所述粉干机主体（9）的侧壁下部边缘处设有接料机构，所述粉干机主体（9）的侧壁靠近上部边缘处固定连接有支撑板（1），所述支撑板（1）远离粉干机主体（9）的一端固定连接有遮风管（3），所述遮风管（3）与粉干机主体（9）之间分别设有送风机构、收束机构与防粘机构；
2.根据权利要求1所述的一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，其特征在于：所述收束机构还包括内螺纹环（11），所述内螺纹环（11）螺纹套接在遮风管（3）的外壁靠近下部边缘处，所述内螺纹环（11）的下端转动连接有连接环（16），所述内螺纹环（11）的外壁上固定连接有多根凸柱（10），所述连接环（16）滑动套设在遮风管（3）的外壁上，所述连接环（16）的外壁绕其中心环形阵列转动连接有四根连接杆（12），四根所述连接杆（12）的底端均转动连接有连接板（13），四块所述连接板（13）与粉干机主体（9）之间设有导向组件，四块所述连接板（13）远离连接杆（12）的一端分别与两块限位板（17）、两个限位框（15）固定连接。
3.根据权利要求2所述的一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，其特征在于：所述导向组件包括方框（14），所述方框（14）滑动套设在四块连接板（13）的外壁上，所述方框（14）与粉干机主体（9）之间对称固定连接有支撑杆（6）。
4.根据权利要求1所述的一种基于传统工艺改良的粉干制备系统，其特征在于：所述弹性组件包括两根导向柱（30），两根所述导向柱（30）对称滑动穿插在l形板（27）的垂直壁内，两根所述导向柱（30）对应细撑管（18）的一端共同固定连接有t形板（28），所述t形板（28）远离导向...
【专利技术属性】
技术研发人员：姚彬，
申请(专利权)人：福州桐口白鹤粉干有限公司，
类型：发明
国别省市：
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