【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及内食品加工，具体的是一种切割类肉类食品加工装置。
技术介绍
1、肉类食物简称为肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，含存丰富的蛋白质、脂肪和b族维生素、矿物质，是人类饮食中最重要的一类食物，常见的肉类食物有猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等。
2、现有技术公开了申请号为cn202410125082.6的中国专利，一种肉类分割加工用废料收集装置，并公开了通过第二加热丝的加热使得毛发在高温的作用下烧焦直至完全清理掉，通过对毛发的清理，有效的防止肉类分割中废料中的毛发影响肉类后期使用的情况。
3、上述装置虽然能够实现对对肉类表面的毛发进行祛除，然而使用中还存一些缺陷：
4、1、上述装置在是通过电热丝对毛发进行祛除，然而通过高温传递祛除肉类表面的毛发，毛发的祛除效果无法得到保证，并且若是应用到鸭头中鸭毛的处理时，更是无法彻底的对鸭头上的鸭毛清洁；
5、2、在热卤时为了保证鸭头的入料均匀，需对鸭头的顶部及下部进行双面切割，然而大多装置需人工将鸭头进行翻面后依次切割，并且在切割时无法对鸭头上多...
【技术保护点】
1.一种切割类肉类食品加工装置，包括操作箱(1)，其特征在于，所述操作箱(1)上端面两侧滑动安装有挡板，操作箱(1)外部两侧开设有燕尾槽(10)，燕尾槽(10)内通过电动滑块滑动安装有燕尾块(11)，燕尾块(11)上端面固定安装有电动推板(12)，两侧的电动推板(12)之间共同安装有切割单元，操作箱(1)内腔两侧均开设有环向槽，环向槽内通过电动滑块滑动安装有多组放置单元，放置单元用于对鸭头切割时进行放置，放置单元内设有截断单元，截断单元用于对鸭脖进行切割去除。
2.根据权利要求1所述的一种切割类肉类食品加工装置，其特征在于，所述切割单元包括多个等距放置的外...
【技术特征摘要】
1.一种切割类肉类食品加工装置，包括操作箱(1)，其特征在于，所述操作箱(1)上端面两侧滑动安装有挡板，操作箱(1)外部两侧开设有燕尾槽(10)，燕尾槽(10)内通过电动滑块滑动安装有燕尾块(11)，燕尾块(11)上端面固定安装有电动推板(12)，两侧的电动推板(12)之间共同安装有切割单元，操作箱(1)内腔两侧均开设有环向槽，环向槽内通过电动滑块滑动安装有多组放置单元，放置单元用于对鸭头切割时进行放置，放置单元内设有截断单元，截断单元用于对鸭脖进行切割去除。
2.根据权利要求1所述的一种切割类肉类食品加工装置，其特征在于，所述切割单元包括多个等距放置的外部架(20)，外部架(20)内侧对称开设有t型槽(21)，两个t型槽(21)之间通过电动滑块共同滑动安装有升降架(22)，升降架(22)一侧固定安装有电机(23)，电机(23)的输出端固定安装有位于升降架(22)中部的切割刀(24)，升降架(22)远离电机(23)的一端与切割刀(24)同轴固定安装有电动推杆(25)电动推杆(25)上方设有与升降架(22)转动连接的轴杆(251)，轴杆(251)与电动推杆(25)的端部均固定安装有相互啮合的齿轮。
3.根据权利要求2所述的一种切割类肉类食品加工装置，其特征在于，所述轴杆(251)的中部固定安装有凸轮(252)，凸轮(252)的上方设有与升降架(22)固定的固定筒(253)，固定筒(253)中部滑动安装有移动杆(254)，移动杆(254)的上端面中部固定安装有第一电磁阀(255)，第一电磁阀(255)的正上方设有位于固定筒(253)内腔顶部固定连接的第二电磁阀(256)，升降架(22)一侧通过电动滑块滑动安装有两个对称设置的冲洗板(257)，两个冲洗板(257)之间共同安装有供水箱(258)，供水箱(258)用于对冲洗板(257)进行供水，第一电磁阀(255)与第二电磁阀(256)接触时用于开启冲洗板(257)。
4.根据权利要求3所述的一种切割类肉类食品加工装置，其特征在于，所述外部架(20)一侧固定安装有边架(201)，边架(201)中部通过马达转动安装有转轴(202)，转轴(202)中部固定安装有控制板(203)，控制板(203)的一侧开设有套槽(204)，套槽(204)用于对升降架(22)进行套设。
5.根据权利要求4所述的一种切割类肉类食品加工装置，其特征在于，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：王欢，唐亚均，
申请(专利权)人：益阳青果果食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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