一种陈皮复合蛋白粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种陈皮复合蛋白粉及其制备方法和应用。该蛋白粉以陈皮提取物微胶囊、代代花提取物微胶囊、大豆分离蛋白粉、聚葡萄糖、抗性糊精、大豆肽粉、银耳粉等为主要成分，还包含食用盐、食用香精、营养强化剂、甜味剂和抗结剂。其制备方法包括原料称取、预混、高速剪切混合等步骤。陈皮和代代花提取物通过超声辅助乙醇提取法提取活性成分，并采用海藻酸钠和壳聚糖进行微胶囊化处理，以提高其稳定性和溶解性。本发明专利技术的复合蛋白粉在减重过程中具有维持肌肉量、缓解恶心和腹胀等症状的功能，同时具备良好的储藏稳定性和安全性，适合长期服用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及功能性食品，尤其涉及一种陈皮复合蛋白粉及其制备方法和应用。

技术介绍

1、随着人们对健康和身材管理的关注度不断提高，减重和塑形成为许多人追求的目标。然而，药物减肥和胃肠道手术减肥等方法虽然能在一定程度上达到减重效果，但常伴随恶心、腹胀等胃肠道不适症状以及骨骼肌减少，严重影响患者的生活质量和减重体验。陈皮和代代花作为传统药食同源的中药材，具有理气健脾、疏肝理气、降逆止呕的功效，能够有效缓解上述不适症状。将炮制后的陈皮和代代花与蛋白粉结合，不仅能提供高质量的蛋白质以维持肌肉量，还能缓解减重过程中常见的胃肠道不适，具有重要的应用价值。

技术实现思路

1、本专利技术意在提供一种陈皮复合蛋白粉及其制备方法和应用，制备出一种既能维持肌肉量又能缓解减重过程中恶心、腹胀等症状的功能性蛋白粉。

2、为达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种陈皮复合蛋白粉及其制备方法和应用。该复合蛋白粉通过提取炮制后的陈皮和代代花中的活性成分，并将其与优质蛋白粉及其他营养成分相结合，制备出一种既能维持肌肉量又能缓本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种陈皮复合蛋白粉，其特征在于，以质量份计包括：陈皮提取物微胶囊5～10份；代代花提取物微胶囊3～7份；大豆分离蛋白粉40～50份；聚葡萄糖10～20份；抗性糊精8～12份；大豆肽粉6～10份；银耳粉5～8份；食用盐1～2份；食用香精0～2份；营养强化剂1～3份；甜味剂0.05～0.1份；抗结剂1～2份。

2.根据权利要求1所述的一种陈皮复合蛋白粉，其特征在于：所述营养强化剂为浓缩牛奶蛋白粉、酪蛋白酸钙、亚麻籽油微囊粉中的至少一种；优选质量份计为：浓缩牛奶蛋白粉0.6份，酪蛋白酸钙0.6份，亚麻籽油微囊粉0.8份。

3.根据权利要求1所述的一种陈皮复合蛋白粉，...

【技术特征摘要】

1.一种陈皮复合蛋白粉，其特征在于，以质量份计包括：陈皮提取物微胶囊5～10份；代代花提取物微胶囊3～7份；大豆分离蛋白粉40～50份；聚葡萄糖10～20份；抗性糊精8～12份；大豆肽粉6～10份；银耳粉5～8份；食用盐1～2份；食用香精0～2份；营养强化剂1～3份；甜味剂0.05～0.1份；抗结剂1～2份。

2.根据权利要求1所述的一种陈皮复合蛋白粉，其特征在于：所述营养强化剂为浓缩牛奶蛋白粉、酪蛋白酸钙、亚麻籽油微囊粉中的至少一种；优选质量份计为：浓缩牛奶蛋白粉0.6份，酪蛋白酸钙0.6份，亚麻籽油微囊粉0.8份。

3.根据权利要求1所述的一种陈皮复合蛋白粉，其特征在于：所述陈皮提取物微胶囊和代代花提取物微胶囊制备方法包括以下步骤：将陈皮和代代花分别炮制后粉碎，采用超声辅助乙醇提取法提取活性成分，过滤后浓缩分别得到陈皮提取物...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱利勇，陈亿，李伟正，李鹏洲，苏志红，
申请(专利权)人：中南大学湘雅三医院，
类型：发明
国别省市：