一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液、其制备方法及使用方法技术

本发明专利技术提供了一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液、其制备方法及使用方法，包括：将氯乙酸加入壳聚糖溶液中，混合搅拌并加热，得到羧甲基壳聚糖；将缩水甘油基三甲基氯化铵加入羧甲基壳聚糖溶液中，在避光环境下混合搅拌并加热，得到联合改性壳聚糖；将纤维素原料加入过硫酸铵溶液中，混合搅拌并加热，得到氧化纤维素；向氧化纤维素分散液中加入乙二胺和碳二亚胺，混合搅拌并加热，得到联合改性纤维素溶液，对联合改性纤维素溶液依次进行机械研磨和高压均质，得到联合改性纳米纤维素溶液；将联合改性壳聚糖和联合改性纳米纤维素溶液混合均匀，得到前驱体溶液；向前驱体溶液中加入京尼平交联剂，混合搅拌并加热，得到两性离子纳米纤维素复合保鲜液。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果蔬保鲜，涉及一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液、其制备方法及使用方法。

技术介绍

1、食品保鲜技术长期以来依赖化学防腐剂抑制微生物繁殖，然而人工合成防腐成分的生物相容性差，存在潜在健康风险，迫使行业转向天然材料开发。物理保鲜手段如低温贮藏与气调包装虽能延缓腐败，但对设备依赖性高且能耗较大，难以满足生鲜产品长距离运输需求。近年来，纳米纤维素因其可再生性、可降解性及高比表面积被引入保鲜领域，但其单一极性结构对复杂微生物环境的广谱抑制效果有限，且与食品基质的界面相容性不足，易导致有效成分分布不均或快速失活。与此同时，两性离子材料凭借独特的电荷自适应特性，在抗菌与抗污领域展现出显著潜力，但其自身机械强度弱、成膜性能差的问题制约了实际应用。如何将纳米纤维素的结构优势与两性离子的功能特性有机结合，构建兼具高效抑菌、环境友好及稳定持久的保鲜体系，仍是当前技术亟待突破的瓶颈。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液、其制备方法及使用方法。

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【技术保护点】

1.一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(Ⅰ)中，所述壳聚糖的脱乙酰度为85～92％；

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(Ⅰ)中，所述羧甲基壳聚糖溶液中的羧甲基壳聚糖的质量分数为3～5wt％；

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(Ⅱ)中，所述纤维素原料包括漂白硬木纸浆、漂白软木纸浆或棉花中的任意一种或至少两种的组合；

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(Ⅱ)中，所述MES缓冲液的pH值为4.5～5.5；...

【技术特征摘要】

1.一种两性离子纳米纤维素复合保鲜液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(ⅰ)中，所述壳聚糖的脱乙酰度为85～92％；

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(ⅰ)中，所述羧甲基壳聚糖溶液中的羧甲基壳聚糖的质量分数为3～5wt％；

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(ⅱ)中，所述纤维素原料包括漂白硬木纸浆、漂白软木纸浆或棉花中的任意一种或至少两种的组合；

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(ⅱ)中，所述mes缓冲液的ph值为4.5～5...

【专利技术属性】
技术研发人员：于王光铭，张嘉琦，苏荣欣，黄仁亮，崔美，程郁钦，张伟立，张冰，吴甜甜，封室丞，
申请(专利权)人：天津大学，
类型：发明
国别省市：