一种精准监测香菇菌包成熟度的酶学方法技术

本发明专利技术公开了一种精准监测香菇菌包成熟度的酶学方法，包括如下步骤：(1)针对研究的菌株，根据生产实践中菌龄的范围收集不同转色阶段的菌包：用于形态特征观察、出菇率检测、纤维二糖水解酶活性测定和菌龄前后出菇率为100％的多个转色期第一潮菇产量测定；(2)建立纤维二糖水解酶骤升节点与产量高峰期之间的联系；(3)通过监测菌包内部菌丝体的纤维二糖水解酶骤升节点来确定已达生理成熟可用于脱袋出菇的菌包。本发明专利技术提供的监测香菇菌包成熟度的方法以工厂化栽培菌株为主，可通过测定其不同转色期培养料内部纤维二糖水解酶活性的动态变化规律来动态监测香菇菌包成熟度，具有很好的市场应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌栽培，具体的说涉及一种精准监测香菇菌包成熟度的酶学方法。

技术介绍

1、菌丝体生理成熟期是指菌丝体长满容器后至出菇前的时期，标志着菌丝体从营养生长向生殖生长的转变(靖云阁2018，du et al.2019)。精准判断香菇菌包成熟度是保障香菇栽培过程顺利且高质量完成的关键。菌包生理未成熟，即使在适宜的环境因素诱导下，菌包都不会形成子实体；菌包生理过成熟，子实体产量会下降，并且培养周期过长造成生产成本过高。只有在适宜的生理成熟状态下，菌包才能在低温诱导下产生产量高且质量好的子实体。目前，尚未对香菇菌包菌丝体生理成熟期不同阶段的明确界定，也无与其配套的精准监测香菇菌包成熟度的可量化指标。

2、目前，在生产实践中，生产一线人员一般会根据菌包转色程度、菌包软硬度、菌龄、是否出现菇蕾等实践经验粗略判断菌包成熟度，如转色红棕色最理想，菌包松软、有弹性比较好等(黄年来1994,李巨和周巍2002)。但受栽培料配方、原材料稳定性，环境因素调控精准性，生产一线人员判断经验等因素的影响，很难掌控菌包适宜出菇的生理成熟度。p>

3、在基于本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种精准监测香菇菌包成熟度的酶学方法，其特征在于包括如下步骤：

【技术特征摘要】

1.一种精准监测香菇菌包成熟度的酶...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋春艳，宋晓霞，谭琦，尚晓冬，张美彦，张丹，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：