【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品保鲜，具体地说是一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置。
技术介绍
1、刺身作为一种生食料理，以其独特的鲜嫩口感在美食领域占据一席之地。然而，生鱼等刺身食材在自然环境中生长，不可避免地会感染各种寄生虫。例如，常见的海水鱼可能携带异尖线虫，淡水鱼可能感染肝吸虫等寄生虫。传统的处理方式如简单的清洗、醋渍或短暂降温保鲜等，对于寄生虫的去除效果十分有限。清洗只能去除鱼体表面的部分杂质，无法深入到鱼肉内部清除寄生虫。醋渍虽然在一定程度上能改变寄生虫的生存环境，但难以彻底灭杀寄生虫。短暂降温保鲜的温度和时间往往不足以确保所有寄生虫被完全灭活，依然存在食品安全隐患。
2、与此同时，刺身的保鲜也是一大难题。刺身食材富含蛋白质、水分等营养成分，在常温下极易变质。微生物在适宜的温度和湿度条件下会迅速繁殖，分解刺身中的营养物质，导致刺身腐败发臭，不仅影响口感，还可能产生有害物质，危害人体健康。传统的保鲜方法如冰块保鲜或冷藏保鲜，只能在一定程度上延缓微生物的生长速度，但无法从根本上抑制微生物活动，保鲜期相对较短，无法满足...
【技术保护点】
1.一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置，其特征在于，包括输送组件、振动组件、等离子发生器和降温组件，所述输送组件包括机架和设置在机架上的传输带，所述传输带为镂空结构，所述等离子发生器包括上下设置的第一极板和第二极板，所述传输带的上层位于第一极板和第二极板之间，所述第一极板和第二极板用于连接电源；所述振动组件设置在机架上以间歇挤压传输带上层的方式使得传输带振动，进而使得所述传输带上刺身食品的遮挡部位暴露；所述降温组件包括固定在机架上且对向设置的冷气输入管和冷气排出管，且所述传输带上层位于冷气输入管和冷气排出管之间，所述冷气输入管内流出的冷气穿过传输带上层后...
【技术特征摘要】
1.一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置，其特征在于，包括输送组件、振动组件、等离子发生器和降温组件，所述输送组件包括机架和设置在机架上的传输带，所述传输带为镂空结构，所述等离子发生器包括上下设置的第一极板和第二极板，所述传输带的上层位于第一极板和第二极板之间，所述第一极板和第二极板用于连接电源；所述振动组件设置在机架上以间歇挤压传输带上层的方式使得传输带振动，进而使得所述传输带上刺身食品的遮挡部位暴露；所述降温组件包括固定在机架上且对向设置的冷气输入管和冷气排出管，且所述传输带上层位于冷气输入管和冷气排出管之间，所述冷气输入管内流出的冷气穿过传输带上层后流入冷气排出管，对位于所述传输带上的刺身食品进行降温保鲜；所述冷气输入管与冷气气源连接，通过冷气气源向冷气输入管内供给包含90%氩气和10%氧气的冷气。
2.根据权利要求1所述的一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置，其特征在于，所述机架上固定有上下设置的第一绝缘层和第二绝缘层，所述第一极板固定在第一绝缘层顶部，所述第二极板固定在第二绝缘层底部。
3.根据权利要求2所述的一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置，其特征在于，所述机架包括平行设置的两块侧板，所述第一绝缘层和第二绝缘层均位于两块侧板之间。
4.根据权利要求3所述的一种等离子体杀灭寄生虫并延长刺身食品保鲜期的装置，其特征在于，所述振动组件包括振动底座、弹簧、振动顶板和振动驱动...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵彤，岳意，王晓龙，张远涛，孙滢，刘亚迪，牛彦雄，
申请(专利权)人：山东大学，
类型：发明
国别省市：
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