【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及消费品，通过添加绿原酸可以改良该消费品的味道分布特征。各种消费品，如食物制品、饮料和药物中，都含有可以提供或引起苦味和不利影响产品整体风味的物质。在很多情形中，消费品的风味品质能够通过消除或去除苦味同时保留或增强不苦风味组分对整体风味所带来的贡献来改进。非营养型甜味剂，也称作人造甜味剂，例如糖精和天冬甜素，仅是提供苦味的物质的一个实例。因此，用非营养型甜味剂增甜的消费品，如啤酒，咖啡，软饮料，甜点和药物产品中可能会具有苦味或被很多消费者认为是不合意的余味。由于非营养型甜味剂在消费品中的广泛和普通使用，现有技术中描述了一些改良含有这些非营养型甜味剂的消费品味道特征的方法。例如，US专利3,296,079公开了向非营养型甜味剂增甜的可食用食品添加0.003％-160％麦芽酚，来遮蔽不愉快的余味。US专利4,304,794公开了添加脂族多元醇来减小2，4，6，3’-四羟基-4’-甲氧基二氢查耳酮的苦味余味。US专利4,758,438、3,647,482和3,667,969分别公开了通过添加蛋白质非洲竹芋甜素和蒙那灵(monellin)，通过添加核糖核...
【技术保护点】
消费品，含有提供或引起消费品中不良味道的一种或多种成分以及含有以添加剂形式提供的绿原酸，其中所说的绿原酸的浓度足以遮蔽或改良所述不良味道。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：M奇恩，A豪斯勒，H范里尔萨姆，
申请(专利权)人：吉万奥丹股份有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]
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