【技术实现步骤摘要】
本技术涉及余热回收，具体为一种清香型白酒酿造过程余热回收系统。
技术介绍
1、汾酒属于清香型白酒，通常是用固态发酵法纯粮酿造，传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。原料经粉碎后加水润湿，这一过程称为润糁。原料经润湿软化24小时后放入蒸锅蒸80分钟，这一过程称为蒸糁。蒸完后冷散，冷却到一定温度后，按比例加大曲粉，搅拌均匀放入地缸发酵，发酵前要用花椒水清洗地缸，以杀菌消毒。密封发酵28天后，发酵好的糁有一定的黏稠度，然后加稻壳、谷壳等辅料搅拌均匀，使之疏松，所加的辅料也是经过高温蒸气杀菌、消毒。然后将加了辅料的糁装甑蒸馏。蒸气经冷却后流出来的即为大茬酒。此时的原料再重复加曲、发酵、蒸馏，生产出的酒为二茬酒。大茬酒、二茬酒经过按比例兑后放入陶瓷缸酒库贮藏后即为成品汾酒。
2、可见，汾酒在酿造过程中需要大量热源，现有制酒热源为燃气锅炉产生的蒸汽，送入酒甑锅底加热蒸馏。一方面，天然气属于不可再生的化石能源；...
【技术保护点】
1.一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，包括烟气余热回收系统及酒冷余热回收系统；
2.根据权利要求1所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，所述第二蒸汽锅炉连接天然气管道。
3.根据权利要求2所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，在所述酒冷余热回收系统中还包括闪蒸罐，所述闪蒸罐分别连接第一高温热泵、第二高温热泵、第二酒甄。
4.根据权利要求3所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，在所述酒冷余热回收系统中还包括分布式光伏发电系统，所述分布式光伏发电系统分别连接第一高温热泵、第二...
【技术特征摘要】
1.一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，包括烟气余热回收系统及酒冷余热回收系统；
2.根据权利要求1所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，所述第二蒸汽锅炉连接天然气管道。
3.根据权利要求2所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，在所述酒冷余热回收系统中还包括闪蒸罐，所述闪蒸罐分别连接第一高温热泵、第二高温热泵、第二酒甄。
4.根据权利要求3所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，在所述酒冷余热回收系统中还包括分布式光伏发电系统，所述分布式光伏发电系统分别连接第一高温热泵、第二高温热泵、第三高温热泵。
5.根据权利要求4所述的一种清香型白酒酿造过程余热回收系统，其特征在于，在所述烟气余热回收系统中还包括板式换热器，所述板式换热器分别连接第三高温热泵、泡粮水罐、酒厂供暖系统；
6.根据权利要求5所述的一种清香型白酒酿造过...
【专利技术属性】
技术研发人员：路露露，郑忠海，吴建光，王莉，闫冠龙，郭晓妮，张燕强，
申请(专利权)人：中城乡山西能源集团有限公司，
类型：新型
国别省市：
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