【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于水果保鲜，特别涉及一种茶多酚纳米锌材料以及作为水果保鲜剂的应用。
技术介绍
1、新鲜水果是健康饮食的重要组成部分，也是最受欢迎的食物之一，不幸的是，每年有三分之一的水果在食用前就腐烂变质，造成严重的食物浪费和经济损失。尤其是含有大量水分和糖分的水果，在采摘后容易因氧化和微生物感染而腐烂变质。影响水果的食用和商品价值。因此，延长水果的新鲜度非常重要。如今，许多技术已被用于保存水果，例如涂层、塑料包装膜、低温冷藏、气体保鲜技术等。目前这些保鲜技术缺乏安全性，且容易对消费者健康造成危害。例如，蜡涂层相对难以清洁和去除，这不仅影响水果的味道，而且对人体健康造成一些潜在的危害。以及大多数塑料包装膜是石油基的，不可降解，容易产生微塑料废物，对整个生态系统造成长期健康风险。因此，开发一种环保、简单、高效、具有多种保护功能的保鲜材料，对食品保鲜领域具有十分重要的意义。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是提供一种水果的保鲜剂，该保鲜剂能够在水果表面形成涂层以防止水果被微生物侵染及空...
【技术保护点】
1.一种茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚纳米锌材料按以下方法制得：
2.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚类化合物包括茶多酚提取物，或者为儿茶素类化合物；所述儿茶素类化合物为表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯中的一种或多种。
3.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述碱性水溶液为氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液；碱性水溶液的浓度为0.1~2mol/L。
4.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚提取物或儿茶素类化合物和锌盐的质量用量之比为
...【技术特征摘要】
1.一种茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚纳米锌材料按以下方法制得：
2.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚类化合物包括茶多酚提取物，或者为儿茶素类化合物；所述儿茶素类化合物为表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯中的一种或多种。
3.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述碱性水溶液为氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液；碱性水溶液的浓度为0.1~2mol/l。
4.如权利要求1所述的茶多酚纳米锌材料，其特征在于所述茶多酚提取物或儿茶素类化合物和锌盐的质量用量之比为2~3:1。
【专利技术属性】
技术研发人员：张相春，徐伟，韦兵，陈红平，
申请(专利权)人：中国农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：
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