一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法技术

本发明专利技术提供了一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，属于板栗品质评价技术领域。本发明专利技术提供的对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，包括如下步骤：测定对板栗样品的综合品质有影响的指标，使用层次聚类分析，确定影响板栗样品综合品质的关键性指标；采用主成分分析法获取主要成分载荷并确定主要成分因子个数；以主要成分因子构建板栗综合品质评价模型；基于综合品质评价模型对各品种板栗的品质进行排名。本发明专利技术提供的基于层次聚类和主成分分析的板栗综合品质评价方法，能够有效提高板栗综合品质评价的准确性和规范化，避免了因评判人员主观因素而造成的偏差，更客观的反映板栗的综合品质，为科学评价提供了技术支撑。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于板栗品质评价，具体涉及一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法。

技术介绍

1、板栗(castanea mollissima.cv.banli)属于壳斗科栗属，富含蛋白质、淀粉、脂肪的同时，还含有丰富的b族维生素、维生素c、胡萝卜素等，板栗美味可口，营养价值高，经常食用具有益气健脾、补肾强筋等保健作用，素有“铁杆庄稼”“木本粮食”之美誉。板栗栽培历史悠久，分布地域辽阔，各地品种达300多种，随着板栗市场繁荣，诸多问题如等级不明，产地和品种混乱，以次充好等也随之暴露出来，大大制约了板栗行业的良性发展，为此急需对不同产地及品种的板栗进行全面综合的评价，为后续育种以及板栗产品开发提供理论依据。

2、板栗综合品质受多方面因素影响，果实外观性状是直接用于衡量果实品质优劣的重要因素，影响消费者的选择，外观品质主要包括果形指数、色泽、硬度等，果实色泽是评价果实外观品质的一个重要衡量标准，影响果实的吸引力和商业价值。农产品及其深加工产品的质地结构是影响其品质的重要属性之一，测定的质构结果可以反映果蔬农产品及其衍生产品的好坏。随着现代社会需本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，其特征在于，包括如下步骤：测定对板栗样品的综合品质有影响的指标，使用层次聚类分析，确定影响板栗样品综合品质的关键性指标；采用主成分分析法获取主要成分载荷并确定主要成分因子个数；以主要成分因子构建板栗综合品质评价模型；基于综合品质评价模型对各品种板栗的品质进行排名。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述不同产地包括唐山遵化、唐山迁西和承德宽城；不同品种包括紫珀、东陵明珠、塔丰、硕丰、大板红、燕丽、遵玉、燕山红、短刺、燕山早丰、遵达栗、燕凤、实生栗、燕魁、短枝、老树栗和大青裂。

3.根据权利要求1所述的方...

【技术特征摘要】

1.一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，其特征在于，包括如下步骤：测定对板栗样品的综合品质有影响的指标，使用层次聚类分析，确定影响板栗样品综合品质的关键性指标；采用主成分分析法获取主要成分载荷并确定主要成分因子个数；以主要成分因子构建板栗综合品质评价模型；基于综合品质评价模型对各品种板栗的品质进行排名。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述不同产地包括唐山遵化、唐山迁西和承德宽城；不同品种包括紫珀、东陵明珠、塔丰、硕丰、大板红、燕丽、遵玉、燕山红、短刺、燕山早丰、遵达栗、燕凤、实生栗、燕魁、短枝、老树栗和大青裂。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，对板栗样品的综合品质有影响的指标包括横径、纵径、果形指数、亮度、红绿值、黄蓝度、褐变指数、硬度、内聚性、咀嚼性、弹性、胶粘性、水分、脂肪、蛋白质、淀粉、能量值、可溶性固形物、可溶性蛋白、直链淀粉、还原糖、可溶性糖、抗坏血酸、黄酮、总酚、na、cu、zn、fe、al、mg、mn、k、ca和ni。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，使用层次聚类分析...

【专利技术属性】
技术研发人员：王向红，王泽琛，王利文，于文龙，桑亚新，
申请(专利权)人：河北农业大学，
类型：发明
国别省市：