一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌及其应用。所述植物乳植杆菌命名为植物乳杆菌C07 Lactiplantibacillus plantarum C07，保藏编号为CCTCC NO：M20242086,保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2024年9月26日，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内。所述菌株能够高产乳酸和吲哚‑3‑乳酸，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单增李斯特菌、铜绿假单胞菌、沙门氏菌和霉菌等多种腐败与致病微生物都具有很强的抑菌效果，是一种广谱抑菌微生物。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物领域，尤其涉及一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌及其应用。

技术介绍

1、金黄色葡萄球菌是一种广泛分布的革兰氏阳性食物中毒病原体，也是全世界乳制品行业的常见污染物。从乳制品中分离出的多重耐药金黄色葡萄球菌（对多种抗生素具有耐药性）的比例高达60%以上，尤其在牛奶和奶酪中易成为多重耐药金黄色葡萄球菌菌株的储存库。目前针对金黄色葡萄球菌防治最常用的方法是使用抗生素。然而，抗生素的使用会导致金黄色葡萄球菌对万古霉素、磺胺甲恶唑、头孢他啶等抗生素产生的耐药性，这已得到广泛认可。同时过度使用抗生素会诱导和加速细菌对抗生素的抗性发展，促进耐药细菌向人类的传播形成超级细菌。此外，抗生素的残留可能会影响乳制品的发酵过程，导致产品质量下降，从而对乳制品行业造成经济损。

2、乳酸菌作为一种公认安全（gras）的菌株，因其在食品中作为生物添加剂的广泛应用而备受关注。乳酸菌通过新陈代谢产生活性代谢物，如有机酸、eps、细菌素、scfas、维生素和一些生物活性酶。这些活性代谢物已被证明具有抗炎、抗菌、抗氧化或免疫调节等特性，其中抗菌特性是乳酸菌最显着的特本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），其特征在于，所述植物乳植杆菌命名为植物乳杆菌 C07 Lactiplantibacillus plantarum C07，保藏编号为CCTCC NO：M20242086，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2024年9月26日，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内。

2.一种根据权利要求1所述的植物乳植杆菌在抑制腐败与致病微生物中的应用，其特征在于，所述抑制腐败与致病微生物的应用为非治疗目的使用；所述腐败与致病微生物为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特...

【技术特征摘要】

1.一株具有抑菌作用的植物乳植杆菌（lactiplantibacillus plantarum），其特征在于，所述植物乳植杆菌命名为植物乳杆菌 c07 lactiplantibacillus plantarum c07，保藏编号为cctcc no：m20242086，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2024年9月26日，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内。

2.一种根据权利要求1所述的植物乳植杆菌在抑制腐败与致病微生物中的应用，其特征在于，所述抑制腐败与致病微生物的应用为非治疗目的使用；所述腐败与致病微生物为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、铜绿假单胞菌、沙门氏菌和霉菌中的一种或几种。

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【专利技术属性】
技术研发人员：施娅楠，杨雪，黄艾祥，李宏，柴云美，余晓艳，赵丹，段祖艳，李文杰，和金泽，樊兴雨，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：