增强记忆能力的发酵粘液乳杆菌D22、其发酵食品及其应用制造技术

本发明专利技术公开了增强记忆能力的发酵粘液乳杆菌D22、其发酵食品及其应用，属于微生物技术领域。本发明专利技术所述的发酵粘液乳杆菌D22能够用于制备提高个体记忆能力、改善记忆损伤的功能性食品、保健品和药品，本发明专利技术还提供发酵食品，所述发酵食品使用发酵粘液乳杆菌D22发酵生成制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品，具有非常广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及增强记忆能力的发酵粘液乳杆菌d22、其发酵食品及其应用，属于微生物。

技术介绍

1、学习记忆障碍是一种中枢神经系统退行性疾病，睡眠不足、压力、老龄和疾病等众多因素都会引起学习记忆障碍，严重情况下不但会影响个体的生活和社会适应能力，且还会为家庭和社会带来沉重的压力和经济负担。因此，开发改善个体记忆的功能制品具有极为广阔的市场前景。但目前针对提高婴幼儿、青少年、成年人和老年人的学习记忆能力的益智功能产品种类少，安全性不可靠，且效果非常有限。

2、肠-脑轴是肠道菌群与大脑之间的双向信息交流系统，肠道菌群可通过肠-脑轴影响宿主大脑功能与行为。补充益生菌有助于恢复肠道菌群，改变微生物代谢物，减少炎症，维持肠道屏障完整性。肠-脑轴通过免疫系统、色氨酸代谢、迷走神经和肠道神经系统等多种途径相互联系，涉及短链脂肪酸、支链氨基酸和肽聚糖等微生物代谢物。许多研究表明，肠道菌群紊乱可能导致认知障碍，并伴有海马功能的损害。可见，通过益生菌调节肠道菌群进而改善大脑功能和认知能力是一种新的可能方法。

3、目前已知益生菌的功能主要为调节肠道功能、提本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)D22，其特征在于，于2024年08月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:65071。

2.含有权利要求1所述发酵粘液乳杆菌D22的微生物制剂。

3.根据权利要求2所述的微生物制剂，其特征在于，所述微生物制剂中，所述发酵粘液乳杆菌D22的浓度不低于1×106CFU/mL或1×106CFU/g。

4.一种发酵剂，其特征在于，所述发酵剂含有权利要求1所述的发酵粘液乳杆菌D22或权利要求2或3所述的微生物制剂。

5.一种产品，其特征在...

【技术特征摘要】

1.一种发酵粘液乳杆菌(limosilactobacillus fermentum)d22，其特征在于，于2024年08月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no:65071。

2.含有权利要求1所述发酵粘液乳杆菌d22的微生物制剂。

3.根据权利要求2所述的微生物制剂，其特征在于，所述微生物制剂中，所述发酵粘液乳杆菌d22的浓度不低于1×106cfu/ml或1×106cfu/g。

4.一种发酵剂，其特征在于，所述发酵剂含有权利要求1所述的发酵粘液乳杆菌d22或权利要求2或3所述的微生物制剂。

5.一种产品，其特征在于，所述产品为含有权利要求1所述的发酵粘液乳杆菌d22或权利要求2或3所述的微生物制剂的产品，或者所述产品为利用权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：李莉，赵伟，杨政超，周亭屹，胡雨杉，徐静，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：