【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，尤其是涉及一种将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法及装置。
技术介绍
1、在生产过程中，由于类乳脂球构型的食品胶体需要用上均质式的均质罐制作成为稳定的类乳脂球构型，然而限于均质机处理能力的限制，单个均质批次产品的料体通常难以超过1吨，所以在大批量生产时，有将多个小批次的均质成品混合成为一个大批次成品的生产需求。
2、然而，该类乳脂球食品胶体每个批次自成一个稳定系统，综合乳脂球表面电荷、物料成分、乳脂球粒径等因素后形成一个稳态体系。但是如果将两个或多个批次的成品直接混合，将打破各个批次自身稳态，导致料液持续性的产生油或水的析出，导致乳液分层破乳。如若没有特殊处理，该成品将数天甚至数月时间处于非稳态，从而影响产品的出品品质。且由于该类乳脂球食品胶体的乳脂球粒径和表面电荷有随机性，每批产品不同，导致产品质量参数无法控制。
技术实现思路
1、本申请的目的在于提供一种将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法及装置，以解决现有技术中的多批次类乳脂球构型的食品胶体混合后成品不稳定...
【技术保护点】
1.一种将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，在所述的将混合罐中的混合料体依次经过隔膜泵、齿轮泵和螺杆泵后再回到所述混合罐中进行多次循环混合泵料，直至所述混合罐中料体表面停止析出油或水的步骤中，还包括：所述多次循环泵料的时间为12～48h，直至所述混合罐中料体表面停止析出油或水。
3.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，在所述的将所述混合罐中分层后的底部料体依次经过隔膜泵、齿轮泵和螺杆泵后泵出至成品罐以与料体表面的油...
【技术特征摘要】
1.一种将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，在所述的将混合罐中的混合料体依次经过隔膜泵、齿轮泵和螺杆泵后再回到所述混合罐中进行多次循环混合泵料，直至所述混合罐中料体表面停止析出油或水的步骤中，还包括：所述多次循环泵料的时间为12～48h，直至所述混合罐中料体表面停止析出油或水。
3.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，在所述的将所述混合罐中分层后的底部料体依次经过隔膜泵、齿轮泵和螺杆泵后泵出至成品罐以与料体表面的油或水分离的步骤中，还包括：将分离后的料体表面的油或水作为废料进行处理。
4.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，在所述的将泵出后的成品置于一定温度的高压蒸汽仓内一定时间进行灭菌的步骤中，还包括：将泵出后的成品置于121℃，压力为103.95～137.29kpa的高压蒸汽仓中持温30分钟进行灭菌。
5.根据权利要求1所述的将多批次类乳脂球胶体稳定混合的方法，其特征在于，还包括：对混合后的类乳脂球构型的食品胶体的球体粒...
【专利技术属性】
技术研发人员：和谐，何亚军，胡泽东，杨荣纪，杨太，谭绍达，
申请(专利权)人：东源药业科技昆明有限公司，
类型：发明
国别省市：
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