【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品原料的检测方法，尤其是一种食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法。
技术介绍
1、茶叶茶氨酸(theanine)，分子式为c7h14n2o3，属酰胺类化合物，是茶叶特有的一种氨基酸，在干茶中占重量的1％-2％，其主要成分是l-茶氨酸。1950年首次从绿茶中分离得到茶氨酸，是茶叶的特征氨基酸，在茶叶中有二十多种氨基酸，茶氨酸约占茶叶氨基酸总量的50％～60％。茶氨酸最先是从茶叶中提取出来的，但现在天然茶叶提取的茶氨酸并不是市场上的主流来源。目前化学合成茶氨酸产量占据国际茶氨酸市场近2/3的份额，生物发酵法生产的茶氨酸约占25％，天然茶氨酸已退居第三位，所占份额不足10％。茶氨酸是茶叶中含有的一种特殊的氨基酸。已有研究表明，茶氨酸具有降压安神、改善睡眠、促进大脑功能等功效，所以又被誉为“大脑的氨基酸”。其作为功能性成分添加到食品中，可以开发出缓解神经紧张和益智的功能食品。
2、目前我国市场添加有茶叶茶氨酸的食品不在少数，主要集中在饮料、乳制品、糖果等普通食品中。这些宣称添加茶叶茶氨酸的食品中实际含量多少却完全...
【技术保护点】
1.一种食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：所述食品包含乳与乳制品、肉与肉制品、谷物及其制品、水果及其制品、坚果与籽类及其制品、水、冷冻饮品、酒类、糖果、巧克力、果冻、调味品、以谷物、豆类或薯类为原料的产品、膳食用食品、茶叶中至少一种。
3.根据权利要求1所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：步骤a中所述茶氨酸标准工作液的配置方法包括：
4.根据权利要求2所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特...
【技术特征摘要】
1.一种食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：所述食品包含乳与乳制品、肉与肉制品、谷物及其制品、水果及其制品、坚果与籽类及其制品、水、冷冻饮品、酒类、糖果、巧克力、果冻、调味品、以谷物、豆类或薯类为原料的产品、膳食用食品、茶叶中至少一种。
3.根据权利要求1所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：步骤a中所述茶氨酸标准工作液的配置方法包括：
4.根据权利要求2所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：步骤b所述待测样品溶液的制备具体步骤为：
5.根据权利要求2所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：步骤c中，所述c18色谱柱采用rx-c18柱，规格为4.6mm×250mm内径，颗粒粒径5μm；
6.根据权利要求5所述食品中助睡眠类新食品原料茶氨酸的检测方法，其特征在于：步骤c中，对于游离氨基酸含量不低于酱油的样品，流动相a：水；流动相b：0.05mol/l磷酸氢二钠溶液；流...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘城，徐敦明，肖晶，林钦，吴媛，韦昱，傅旻昊，张文华，
申请(专利权)人：厦门海关技术中心，
类型：发明
国别省市：
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