用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对、探针及其应用制造技术

本发明专利技术属于牛乳饮品中微生物检测技术领域，具体涉及一种用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对、探针及其应用。引物对序列如下所示：F：5'‑TCCGCTAGCCAAGCAGCCCG‑3'，R：5'‑CTACGGCTACCTTGTTACGACTT‑3'。基于本发明专利技术提供的引物对和/或探针对牛乳或牛乳饮品中的微生物进行检测，可以同时快速准确的检测出牛乳或牛乳饮品中8种微生物，且检测限低，灵敏度高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于牛乳饮品中微生物检测，具体涉及一种用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对、探针及其应用。

技术介绍

1、牛乳或牛乳饮品是人们获取蛋白质和钙的重要食品之一，随着生活水平的提高，牛乳或牛乳饮品的安全卫生问题越来越受到关注。尤其是其中的由于生产故障原因经过高温灭菌后仍然存在以及在运输包装中污染的微生物(比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、弗氏柠檬酸杆菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌或单核增生李斯特氏菌等)带来的安全卫生问题。

2、牛乳或牛乳饮品中的微生物的传统检测方法主要包括保温实验和菌落总数培养，这些方法存在保温时间过长、培养时间长、人工计数误差大等缺点；此外，对于uht(超高温瞬时灭菌)奶等产品的检测周期较长，导致库房压力增大，产品上市延迟。因此，开发一种特异性强、敏感性高且快速的牛乳或牛乳饮品中的微生物检测方法是有必要的。

3、pcr(聚合酶链式反应，polymerase chain reaction)技术，尤其是荧光定量pcr技术，由于其高灵敏度、高特异性和耗时短等优点，能够在短时间内实现对微生物的快速检本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对，其特征在于，引物对序列如下所示：

2.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对和探针组合，其特征在于，

3.根据权利要求2所述的引物对和探针组合，其特征在于，探针的5'端连接荧光报告基团，3'连接荧光猝灭基团；其中，荧光报告基团为Cy3、Cy5、FAM、VIC或HEX；和/或荧光猝灭基团为TAMRA、BHQ1或BHQ2。

4.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的检测产品，其特征在于，包括权利要求1所述的引物对或权利要求2或3所述的引物对和探针组合。

5.根据权利要求4所述的检测产品，其特征在于，检测产品...

【技术特征摘要】

1.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对，其特征在于，引物对序列如下所示：

2.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的引物对和探针组合，其特征在于，

3.根据权利要求2所述的引物对和探针组合，其特征在于，探针的5'端连接荧光报告基团，3'连接荧光猝灭基团；其中，荧光报告基团为cy3、cy5、fam、vic或hex；和/或荧光猝灭基团为tamra、bhq1或bhq2。

4.用于牛乳或牛乳饮品中微生物检测的检测产品，其特征在于，包括权利要求1所述的引物对或权利要求2或3所述的引物对和探针组合。

5.根据权利要求4所述的检测产品，其特征在于，检测产品为pcr扩增检测试剂或pcr扩增检测试剂盒。

6.权利要求1所述的引物对或权利要求2或3所述的引物对和探针组合在检测牛乳或牛乳饮品中微生物中的应用，微生物包括大肠杆菌(escherichia coli)、金...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩英，祁腾，张清平，张凤，赵丽娟，冯京来，张婷，陈雪珂，江友娅，
申请(专利权)人：重庆市天友乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：