【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于天然产物和食品发酵，具体涉及一种竹叶康普茶及其制备方法和应用。
技术介绍
1、康普茶是一种传统发酵起泡茶饮，因其具有增强免疫系统、抗氧化活性、降低和控制体内胆固醇水平和糖尿病等健康效益而引起大量关注。预计到2025年，康普茶的全球市场规模将高达50亿美元。康普茶的生产原料包括茶、糖以及共生菌种群(scoby)。目前康普茶酿造者国际协会将康普茶定义为一种由任何植物原料、scoby、水和可发酵糖制成的发酵饮料。而传统康普茶存在所用原料单一，功能特性和营养成分不足的问题。因此，提供一种具有更优功能特性的新型康普茶，来解决传统康普茶存在的问题显得尤为重要。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种竹叶康普茶及其制备方法和应用，所述竹叶康普茶具有抗氧化的功能特性，本专利技术的竹叶康普茶显著提高了产品的抗氧化能力。
2、本专利技术提供了一种竹叶康普茶，所述竹叶康普茶的原料包括：含竹叶或含竹叶有效成分的物料和康普茶母液。
3、作为一种优选方案，所述含竹叶或含竹...
【技术保护点】
1.一种竹叶康普茶，其特征在于，所述竹叶康普茶的原料包括：含竹叶或含竹叶有效成分的物料和康普茶母液；
2.根据权利要求1所述的竹叶康普茶，其特征在于，所述竹叶包括以下任意一种或多种：华西箭竹叶、黄竹叶、龙头箭竹叶、金竹叶、丰实箭竹叶、金佛山方竹叶、空柄玉山竹叶、石棉玉山竹叶、斑壳玉山竹叶、巴山木竹叶、秦岭箭竹叶、糙花箭竹叶、缺苞箭竹叶、刺黑竹叶、冷箭竹叶、八月竹叶、峨热竹叶、淡竹叶、油竹叶、团竹叶、毛竹叶、雷竹叶和苦竹叶。
3.根据权利要求1所述的竹叶康普茶，其特征在于，含竹叶的物料为竹叶、糖和水煮沸后的物料；
4.根据权利要求3所...
【技术特征摘要】
1.一种竹叶康普茶，其特征在于，所述竹叶康普茶的原料包括：含竹叶或含竹叶有效成分的物料和康普茶母液；
2.根据权利要求1所述的竹叶康普茶，其特征在于，所述竹叶包括以下任意一种或多种：华西箭竹叶、黄竹叶、龙头箭竹叶、金竹叶、丰实箭竹叶、金佛山方竹叶、空柄玉山竹叶、石棉玉山竹叶、斑壳玉山竹叶、巴山木竹叶、秦岭箭竹叶、糙花箭竹叶、缺苞箭竹叶、刺黑竹叶、冷箭竹叶、八月竹叶、峨热竹叶、淡竹叶、油竹叶、团竹叶、毛竹叶、雷竹叶和苦竹叶。
3.根据权利要求1所述的竹叶康普茶，其特征在于，含竹叶的物料为竹叶、糖和水煮沸后的物料；
4.根据权利要求3所述的竹叶康普茶，其特征在于，所述煮沸前，还包括对竹叶粉进行浸泡处理，所述浸泡的时间为5～15min。
5.根据权利要求1所述的竹叶康普茶，其特征在于，含竹叶有效成分的物料为以下任意一种：竹叶、糖和水煮沸后的滤液...
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