一种计算食物消费结构偏差及其碳足迹的方法技术

本发明专利技术公开了一种计算食物消费结构偏差及其碳足迹的方法，属于食品消费与环境影响技术领域。设计食物消费偏差指数(DPD)，量化一段时间内各区域居民对9种主要食物(包括肉类、水产品、乳制品、蛋类、油类、蔬菜、水果、豆类、粮食)的消费偏差，并结合不同食物的生命周期碳足迹系数，量化食物消费的碳足迹。该方法系统分析了居民膳食结构的变化趋势及其碳排放的空间差异，揭示不同区域居民膳食结构偏差与碳足迹的变化规律。通过计算各类食物消费偏差及碳足迹，为评估膳食质量、优化膳食结构提供科学依据，适用于膳食优化、健康教育和碳足迹研究等领域的实践应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品消费结构和环境影响领域，具体涉及一种计算食物消费结构偏差及其碳足迹的方法。

技术介绍

1、随着经济快速发展和生活水平的提高，居民的饮食结构发生了显著变化。然而，膳食结构不均衡问题日益突出，包括某些食物消费过量和另一些食物摄入不足。这种膳食失衡不仅对居民健康构成威胁，还会显著加剧碳排放等环境问题。

2、然而，实际食物消费与膳食指南推荐之间存在明显差距，这种差距可通过食物消费偏差进行量化。此外，食物生命周期的碳足迹分析显示，食物生产与消费是温室气体排放的重要来源，尤其是动物源性食品。研究表明，优化饮食结构可同时改善居民健康和降低碳足迹。

3、现有技术主要集中在单一地区或特定食物的消费研究，缺乏系统评估食物消费偏差及其碳足迹的方法。因此，有必要开发一种科学、系统的方法，用于量化各区域居民食物消费结构偏差及其碳足迹，为评估居民膳食质量和降低碳足迹提供数据支持。

技术实现思路

1、本专利技术提出了一种计算食物消费结构偏差及其碳足迹的方法，系统分析居民饮食结构变化情况及其环境影响本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种计算食物消费结构偏差及其碳足迹的方法，其特征在于，步骤如下：

【技术特征摘要】

1.一种计算食物消费结构偏差及其碳...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛迦民，宋国宝，
申请(专利权)人：大连理工大学，
类型：发明
国别省市：