赶黄草黄酮提取物抗油脂氧化新用途制造技术

本发明专利技术公开了赶黄草黄酮提取物抗油脂氧化的新用途，属于食品添加剂领域。具体涉及赶黄草黄酮提取物在抗油脂氧化的新用途。实验结果表明，赶黄草黄酮可显著降低油脂过氧化值和酸值，对油脂具有抗氧化的作用。赶黄草黄酮提取物作为油脂抗氧化剂具有较大的应用前景，扩大了赶黄草的应用范围。

【技术实现步骤摘要】

一、本专利技术涉及赶黄草黄酮提取物新用途，具体涉及赶黄草黄酮提取物抗油脂氧化的新用途，属于食品添加剂领域。

技术介绍

0、二、
技术介绍

1、食用油脂是人类膳食的重要组成部分。油脂在储存的过程中极易氧化酸败。氧化酸败不仅会使油脂退色、变色，破坏油脂中的维生素等营养物质，降低油脂的感官品质和营养价值，而且会增加肝脏负担，影响人体健康。在油脂中添加抗氧化剂是防止油脂氧化酸败最有效的方法。

2、油脂抗氧化剂根据其来源不同，分为人工合成油脂抗氧化剂和天然油脂抗氧化剂。人工合成油脂抗氧化剂，主要为叔丁基4-羟基茴香醚(bha)、叔丁基对苯二酚(tbhq)和2,6-二叔丁基对甲酚(bht)等抗氧化剂。合成油脂抗氧化剂具有抗油脂氧化活性强、价廉、耐高温、性能稳定等特点，在食用油脂中使用广泛，但人工合成油脂抗氧化剂对人体存在安全隐患，长期摄入会影响身体健康，甚至会产生致畸、致癌以及一些慢性疾病，在欧、美、日等发达国家已禁用或限制使用。随着人们对食品安全意识的加强，天然抗氧化剂因其毒性较低而逐渐引起广泛关注，因此，天然抗氧化剂逐渐取代人工合成抗氧化剂将本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.赶黄草黄酮提取物抗油脂氧化的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述赶黄草黄酮提取物是通过以下步骤制备得到：

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，赶黄草黄酮提取物中的总黄酮含量是采用紫外分光光度法测得的，提取物中总黄酮含量为20～52％(以乔松素计)。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述油脂为花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、调和油、猪油等食用油脂。

【技术特征摘要】

1.赶黄草黄酮提取物抗油脂氧化的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述赶黄草黄酮提取物是通过以下步骤制备得到：

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，赶黄草黄酮提取物中的总...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁叶飞，蒋屿，付满玲，
申请(专利权)人：西南医科大学，
类型：发明
国别省市：