一种护肝食品及其制备方法和用途技术

本发明专利技术公开了一种护肝食品，包括虾青素复合制剂、岩藻黄素复合制剂、牛磺酸、蛋白肽、墨鱼汁粉，其质量比为20‑40:10‑30:1‑5:1‑5:1‑5。本发明专利技术提出的护肝食品借鉴了中医理论的多组分“协同”配方设计理念，在促进虾青素、岩藻黄素等护肝成分高效肠吸收的基础上，对以上成分进行配方设计，发挥护肝的协同增效作用，大幅提高该护肝食品的护肝功效，使其具有良好的护肝效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品，尤其涉及一种护肝食品及其制备方法和用途。

技术介绍

1、酒文化在人们的日常社交、生活、休闲、娱乐等活动中扮演着重要角色。然而，酒精摄入会加重肝脏代谢、解毒负担，过量、长期饮酒甚至会引发酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等健康问题。然而，现有护肝药物存在副作用大、价格昂贵等问题。因此，具有绿色安全、护肝效果显著的功能食品成为了当前迫切需求的产品。

2、现有的研究表明，部分特殊膳食营养成分能够有效调节酒精代谢、提高肝脏解毒功能，例如虾青素、岩藻黄素等，从而达到护肝效果。但这些营养成分大多为脂溶性，口服时生物利用率低，使其生物学和营养学功能大打折扣，无法充分发挥其应有的效果。同时，虾青素和岩藻黄素在酸碱试剂中和加热条件下易发生分解，在制备为可食用产品的过程中发生分解，降低产品中虾青素及岩藻黄素的有效成分，使得产品功效大打折扣。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种护肝效果显著、核心成分吸收效率高，同时兼顾产品绿色安全和营养的护肝食品。

2、为实现上述目的，本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种护肝食品，其特征在于，包括虾青素复合制剂、岩藻黄素复合制剂、牛磺酸、蛋白肽、墨鱼汁粉，其质量比为20-40:10-30:1-5:1-5:1-5。

2.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述虾青素复合制剂包括虾青素、大豆皂苷和三萜酸，所述虾青素、大豆皂苷和三萜酸的质量比为1:25-40:0.5-2。

3.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述岩藻黄素复合制剂包括岩藻黄素、甘草酸和异槲皮苷，所述岩藻黄素、甘草酸和异槲皮苷的质量比为1:15-30:0.5-2。

4.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述虾青素复合制剂为将...

【技术特征摘要】

1.一种护肝食品，其特征在于，包括虾青素复合制剂、岩藻黄素复合制剂、牛磺酸、蛋白肽、墨鱼汁粉，其质量比为20-40:10-30:1-5:1-5:1-5。

2.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述虾青素复合制剂包括虾青素、大豆皂苷和三萜酸，所述虾青素、大豆皂苷和三萜酸的质量比为1:25-40:0.5-2。

3.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述岩藻黄素复合制剂包括岩藻黄素、甘草酸和异槲皮苷，所述岩藻黄素、甘草酸和异槲皮苷的质量比为1:15-30:0.5-2。

4.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述虾青素复合制剂为将虾青素、大豆皂苷、三萜酸混合、溶解得到第一融合胶束，将所述第一融合胶束加入到变性的蛋白质溶液中，混匀、均质后得到以蛋白质为外壳，虾青素、大豆皂苷、三萜酸为内核的第一复合物水溶液，并加入抗冻肽和多糖混匀，在低温调节ph至酸性，得到蛋白质外壳表面吸附多糖的第一复合物悬浊液，对所述第一复合物悬浊液进行离心、干燥得到虾青素复合制剂。

5.根据权利要求1中所述的护肝食品，其特征在于，所述岩藻黄素复合制剂为将岩藻黄素、甘草酸和异槲皮苷混合、溶解得到...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘翼翔，马丽媛，刘明，李丹，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：