【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工，尤其是涉及一种压片食品的制备方法及压片食品。
技术介绍
1、在压片食品(如奶片)生产过程中，口感和咀嚼感是影响消费者体验的重要因素。现有技术中，压片食品的咀嚼感通常较为单一，难以兼顾脆性和软硬适中的口感。
技术实现思路
1、本申请的目的在于提供一种压片食品的制备方法及压片食品，从而解决现有技术中压片食品的咀嚼感单一，难以兼顾脆性和软硬适中的口感的问题。
2、第一方面，为了达到上述目的，本申请的实施例提供一种压片食品的制备方法，包括：
3、制备原材料混合物，其中，所述原材料混合物具有多种粒径范围；
4、将具有多种粒径范围的原材料混合物按照第一重量比例进行混合；
5、利用压片机对混合后的所述多种粒径范围的原材料混合物进行压片，获得所述压片食品。
6、其中，制备原材料混合物，包括：
7、获取所述压片食品的多种原材料，其中，各种所述原材料之间的比例为第二重量比例；
8、对所述多种原材料进行混合和...
【技术保护点】
1.一种压片食品的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的压片食品的制备方法，其特征在于，制备原材料混合物，包括：
3.根据权利要求2所述的压片食品的制备方法，其特征在于，对所述多种原材料进行混合和造粒处理，获得具有多种粒径范围的原材料混合物，包括：
4.根据权利要求2或3所述的压片食品的制备方法，其特征在于，对所述多种原材料进行混合和造粒处理，获得所述多种粒径范围的原材料混合物之前，所述方法还包括：
5.根据权利要求2所述的压片食品的制备方法，其特征在于，所述原材料包括：乳粉、糖类和纤维；其中，所述乳粉、...
【技术特征摘要】
1.一种压片食品的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的压片食品的制备方法，其特征在于，制备原材料混合物，包括：
3.根据权利要求2所述的压片食品的制备方法，其特征在于，对所述多种原材料进行混合和造粒处理，获得具有多种粒径范围的原材料混合物，包括：
4.根据权利要求2或3所述的压片食品的制备方法，其特征在于，对所述多种原材料进行混合和造粒处理，获得所述多种粒径范围的原材料混合物之前，所述方法还包括：
5.根据权利要求2所述的压片食品的制备方法，其特征在于，所述原材料包括：乳粉、糖类和纤维；其中，所述乳粉、所述糖类和所述纤维之间的所述第二重量比例为：45％～60％：10％～25％：5％～25％。
6.根据权利要求5所述的压片食品的制备方法，其特征在于，所述糖类包括乳糖、糖醇、葡萄糖、固体玉米糖浆、麦芽糊精、麦...
【专利技术属性】
技术研发人员：马聿麟，潘婧冉，冯晨晨，杜辉，陈青山，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。