【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体为一种小米谷物复合乳及其制备方法。
技术介绍
1、小米谷物复合乳通常指的是以小米为主要原料，结合其他谷物或成分制作而成的一种饮品或食品。这类产品通常会被设计成适合不同人群的营养补充品，比如婴幼儿辅食或者成人健康饮品。例如以小米为基础，加入其他如大米、玉米等谷物，以及可能的营养强化剂，或者是维生素的产品。这样的组合可以提供更全面的营养价值。
2、现有的小米谷物复合乳制备方法在加工的过程中，由于加工工艺的问题，无法确保足够的营养价值，产品容易出现结块现象，产生沉淀或分层的现象。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种小米谷物复合乳及其制备方法，具备高效处理的优点，解决了现有的利用小米谷物复合乳制备方法在加工的过程中，不便于无法确保足够的营养价值，产品容易出现结块现象，产生沉淀或分层的现象问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种小米谷物复合乳，包括以下重量份数的原料：小米38份、花生酱7份、全脂乳粉...
【技术保护点】
1.一种小米谷物复合乳，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
2.一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于：所述步骤1中对全脂乳粉进行剪切溶解时，使用剪切溶解设备进行加工，剪切溶解设备包括进料口、搅拌系统、剪切头、加热装置和出料口，全脂乳粉和热水通过进料口加入到剪切溶解设备内，驱动设备工作，带动搅拌系统和剪切头旋转，搅拌系统和剪切头对乳粉颗粒施加强烈的机械剪切力，促使它们迅速分散并溶解于热水中，加热装置保存溶解过程中液体的温度，以加速溶解速率，当乳粉完全溶解后，通...
【技术特征摘要】
1.一种小米谷物复合乳，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
2.一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于：所述步骤1中对全脂乳粉进行剪切溶解时，使用剪切溶解设备进行加工，剪切溶解设备包括进料口、搅拌系统、剪切头、加热装置和出料口，全脂乳粉和热水通过进料口加入到剪切溶解设备内，驱动设备工作，带动搅拌系统和剪切头旋转，搅拌系统和剪切头对乳粉颗粒施加强烈的机械剪切力，促使它们迅速分散并溶解于热水中，加热装置保存溶解过程中液体的温度，以加速溶解速率，当乳粉完全溶解后，通过出料口将均匀的液体输出到下一个工序，调配罐包括进料口、出料口、取样口、清洗口、压力释放阀门，溶解后的乳粉通过进料口进入到调配罐中进行静置处理，通过压力释放阀门防止罐内压力过高，通过取样口可以方便在生产过程中取样检测，静置完成后从出料口进行排出到下一个工序，最后通过清洗口对调配罐进行清洗。
4.根据权利要求3所述的一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于：所述步骤2中的过滤设备包括进料口、出料口、过滤网、密封圈、阀门、反冲洗装置，完成静置处理的乳粉通过进料口进入到过滤设备中，通过调节阀门控制进料的量，过滤网能够对大于120目的颗粒进行有效拦截，通过反冲洗设备对过滤设备的清洗，以保持过滤效果。
5.根据权利要求4所述的一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于：所述步骤3中对小米进行糊化处理时，使用糊化设备进行加工，糊化设备包括进料口、搅拌装置、加热设备、胶体磨设备、出料口，将小米与适量的水通过进料口进入到糊化设备中，驱动设备工作，带动搅拌装置对小米进行作用，确保小米受热均匀，通过胶体磨设备的高速旋转的转子和定子对小米产生剪切力，促使小米糊化。
6.根据权利要求5所述的一种小米谷物复合乳的制备方法，其特征在于：所述步骤4中对花生酱进行剪切混合时，使用剪切混合设备进行加工，剪切混合设备包括进料口、搅拌器、剪切头、出料口，将适量的花生酱和85℃的热水通过进料口加入混合罐中，驱动设备工作，带动搅拌器对花生酱与水初步混合，剪切头高速旋转产生的剪切力对将花生酱颗粒进一步细化，促使其均匀分散于水中，通过出料...
【专利技术属性】
技术研发人员：高冬梅，
申请(专利权)人：阜新小九米业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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