【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉制品加工，具体为一种肉制品加工设备。
技术介绍
1、随着食品加工业的不断发展，自动化及半自动化食品加工机械得到了广泛的应用，在对肉类的加工过程中，根据实际需要，通常会对肉类进行绞切或破碎成馅加工。
2、现有技术中，公开号为cn112248083b的专利文件公开了一种肉制品加工用粉碎装置，包括压料装置、切料装置、碎料装置、清洗装置、出料装置以及机架；所述压料装置装配于机架上，切料装置位于压料装置一侧，碎料装置位于切料装置下方，所述清洗装置装配于切料装置两侧，并与机架相固定，所述出料装置装配于碎料装置的下方，上述碎料装置的两端设有清洗装置对碎料辊进行清洗，避免了碎肉在碎料辊之间留下残留碎肉进而降低机器使用寿命以实现肉制品的循环流程加工，但是上述肉制品加工装置一方面不便于利用差速破碎、往复剁肉、流速控制和循环加工手段以有效提高肉制品的细化成馅效率，另一方面不便于通过冷气布入和周期性布液手段以有效提高肉制品加工时的分散率并降低肉制品加工时的结团率，基于此，本专利技术提供了一种肉制品加工设备以解决上述
技术介绍
中提出的问
【技术保护点】
1.一种肉制品加工设备，包括机架（1），其特征在于，所述机架（1）上安装有动力部件，所述动力部件上连接有可上下往复移动的剁台（2）和可旋动的提升轴（3），所述提升轴（3）上转动套设有转筒（4），所述转筒（4）上转动套设有刀架（5），所述刀架（5）与剁台（2）转动连接，所述刀架（5）、转筒（4）和提升轴（3）相互联动，所述提升轴（3）上设有冷气分配部件，所述冷气分配部件用于转筒（4）内腔的冷气布入，所述机架（1）上分别连接有加工筒（6）和往复导动模块，所述加工筒（6）通过往复导动模块与剁台（2）反向联动，所述转筒（4）的内侧设有与提升轴（3）配合的肉料循环提升部件，所述...
【技术特征摘要】
1.一种肉制品加工设备，包括机架（1），其特征在于，所述机架（1）上安装有动力部件，所述动力部件上连接有可上下往复移动的剁台（2）和可旋动的提升轴（3），所述提升轴（3）上转动套设有转筒（4），所述转筒（4）上转动套设有刀架（5），所述刀架（5）与剁台（2）转动连接，所述刀架（5）、转筒（4）和提升轴（3）相互联动，所述提升轴（3）上设有冷气分配部件，所述冷气分配部件用于转筒（4）内腔的冷气布入，所述机架（1）上分别连接有加工筒（6）和往复导动模块，所述加工筒（6）通过往复导动模块与剁台（2）反向联动，所述转筒（4）的内侧设有与提升轴（3）配合的肉料循环提升部件，所述转筒（4）和刀架（5）上均安装有多组用于肉料粉碎的粉碎刀口（7），所述转筒（4）上且对应粉碎刀口（7）下方的位置由上至下依次连接有第一螺旋控流叶（8）、集流锥座（9）、一组呈圆周阵列分布的剁刀（10）和第二螺旋控流叶（11），所述集流锥座（9）上安装有一组甩板（12）。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工设备，其特征在于，所述加工筒（6）的内部由上至下依次开设有碎肉室、上导流室、剁肉室和下导流室，所述碎肉室、上导流室、剁肉室和下导流室依次连通，所述碎肉室的顶端开口，所述粉碎刀口（7）设置于碎肉室内，所述第一螺旋控流叶（8）与上导流室贴合，所述第二螺旋控流叶（11）与下导流室贴合，所述集流锥座（9）和剁刀（10）均设置于剁肉室内，所述剁肉室的底部固定设置有剁肉锥面，所述加工筒（6）的底部安装有与下导流室连通的下料阀（39）。
3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工设备，其特征在于，所述动力部件包括安装于机架（1）上的电机（36）、安装于电机（36）输出轴端的外方轴（37）、转动连接于机架（1）上的凸轮轴（13）和内方轴（14）、转动连接于剁台（2）上的上旋套（15），所述上旋套（15）通过外方轴（37）驱动，所述上旋套（15）和凸轮轴（13）上均安装有第一锥齿，两个所述第一锥齿相互啮合，所述凸轮轴（13）和外方轴（37）上均安装有第二锥齿，两个所述第二锥齿相互啮合，所述提升轴（3）通过外方轴（37）驱动，所述凸轮轴（13）上安装有振导凸轮（16），所述剁台（2）的顶面转动安装有导振轮（17），所述振导凸轮（16）与导振轮（17）适配连接，所述剁台（2）的底面安装有通过机架（1）限位的回位弹簧（18）；所述往复导动模块包括振料台（19）、护刀台（20）和转动连接于机架（1）上的中间齿轮（21），所述护刀台（20）设置于振料台（19）的上方，所述振料台（19）与护刀台（20）之间均安装有一组弹性缓压件（22），所述加工筒（6）通过轴承与护刀台（20）转动连接，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐卫民，卢桂英，徐晋，周学维，邓勇强，
申请(专利权)人：益阳缺牙齿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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