一种促进钙吸收的鼠李糖乳酪杆菌Lr-Ca011、后生元、钙产品及其纳米乳化均质制备方法技术

本发明专利技术提供了一种促进钙吸收的鼠李糖乳酪杆菌Lr‑Ca011、后生元、钙产品及其纳米乳化均质制备方法，属于益生菌技术领域。本发明专利技术鼠李糖乳酪杆菌Lr‑Ca011保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.32037，能促进钙的吸收。本发明专利技术还利用鼠李糖乳酪杆菌Lr‑Ca011发酵制备成后生元，同样具有促进钙吸收的效果。另外，本发明专利技术将水相和含有所述后生元的油相混合分散得到粗乳液，再采用纳米乳化均质方法得到钙产品。该纳米乳化均质方法使粗乳液形成更稳定的纳米粒子，能有效控制功能性成分的释放，使钙产品具有高吸收率的特点，提高了钙的生物利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及益生菌，具体涉及一种促进钙吸收的鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011、后生元、钙产品及其纳米乳化均质制备方法。

技术介绍

1、钙是人体内的重要营养素，也是人体内含量最为丰富的无机元素，总量超过1千克，其中绝大部分的钙（约99％）以固体状态沉积在骨骼中，而且在我们的一生都在不断地进行新陈代谢，动态改变着骨骼的形态与硬度；少部分钙（1%）以游离状态存在于血液和软组织细胞中，调节着维持生命活动的各种功能，如：维持大脑发育、心脏跳动、肌肉功能等。钙缺乏会导致机体一系列功能障碍，每年由于“缺钙”引起的各类疾病都会给患者家庭和社会带来沉重的经济压力和精神负担，因此，如何提高身体对钙的吸收，不仅关系到个人的健康，还关系到全民健康的重大课题。

2、目前，提高人体钙吸收的常见方法有：（1）食用富含钙的产品，如：黑芝麻、紫菜、黑豆、黑木耳等；（2）食用富含维生素d和富含赖氨酸的食物，如：蛋黄、猪肝、豆类等；（3）通过晒太阳使人体皮肤生产维生素d，维生素d也叫“阳光维生素”，只要裸露脸和手上的皮肤，每天接受15分钟的阳光照射，所产生的维生素d就可以发挥效用，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种促进钙吸收的鼠李糖乳酪杆菌Lr-Ca011，其特征在于，所述鼠李糖乳酪杆菌Lr-Ca011的分类命名为鼠李糖乳酪杆菌Lacticaseibacillus rhamnosus，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2024年9月23日，保藏编号为CGMCCNo.32037。

2.权利要求1所述鼠李糖乳酪杆菌Lr-Ca011在制备促进钙吸收的食品中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述食品包括后生元、钙产品。

4.一种根据权利要求1所述鼠李糖乳酪杆菌Lr-Ca011发酵制备得到的后生元。</p>

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【技术特征摘要】

1.一种促进钙吸收的鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011，其特征在于，所述鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011的分类命名为鼠李糖乳酪杆菌lacticaseibacillus rhamnosus，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2024年9月23日，保藏编号为cgmccno.32037。

2.权利要求1所述鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011在制备促进钙吸收的食品中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述食品包括后生元、钙产品。

4.一种根据权利要求1所述鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011发酵制备得到的后生元。

5.根据权利要求4所述的后生元，其特征在于，包括以下原料：鼠李糖乳酪杆菌lr-ca011、藜麦、马铃薯、南瓜籽仁、枸杞子、一水葡萄糖和纯化水。

6.一种权利要求4或5所述后生元的制备方法，其特征在于，包括：

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述高压均质的压强为100...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘莎，白国静，邱楚茂，
申请(专利权)人：山东捷晶生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：