【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于调味品领域，尤其涉及一种清香型复合竹盐及其制备方法。
技术介绍
1、竹盐是一种源自亚洲的传统调味品，它通过将海盐放入新鲜的竹筒中，并加入黄土等天然物质后进行高温烧制而制成。这一独特的制作工艺不仅能够去除海盐中的杂质，还能赋予其特殊的矿物质成分及风味。通常情况下，竹盐会经过多次（有时多达九次）烧制，每次烧制后都会让盐分变得更加纯净且富含多种对人体有益的微量元素。竹盐的颜色一般为灰白色或淡黄色，具有细腻的口感和自然的矿物香气。由于其独特的加工方法，竹盐被认为比普通食盐更加健康，常被用于日常烹饪、腌制食品以及传统医学中。作为一种多功能的产品，竹盐不仅丰富了人们的餐桌文化，也成为了追求自然与健康的现代生活方式的一部分。
2、传统竹盐的制备离不开煅烧过程，通常在约800~1000℃的高温下进行，且烧制时间依据具体工艺而定。有的工艺可能需要反复多次烧制，每次烧制后取出冷却后再重新烧制。然而，多次烧制会导致竹汁中的挥发性物质丧失，从而影响竹盐的风味表现。因此，亟需开发一种能够保持良好风味表现的竹盐制备方法。
【技术保护点】
1.一种清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，将干竹叶粉碎至40~60目后与竹汁混合。
3.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述干竹叶与竹汁的质量比为1~2：4~6。
4.根据权利要求1~3任一项所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述冷藏的时间为8~12h。
5.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述提取液、食盐和谷氨酸钠的质量比为200~250：5...
【技术特征摘要】
1.一种清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，将干竹叶粉碎至40~60目后与竹汁混合。
3.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述干竹叶与竹汁的质量比为1~2：4~6。
4.根据权利要求1~3任一项所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述冷藏的时间为8~12h。
5.根据权利要求1所述清香型复合竹盐的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述提取液、食盐和谷氨酸钠的质量比为200~250：50~60：0.5~1。
...【专利技术属性】
技术研发人员：张红宇，陈薇，段成红，王丹枫，
申请(专利权)人：益盐堂应城健康盐制盐有限公司，
类型：发明
国别省市：
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