一种富含GABA的稻谷及基于流加水湿热处理的稻谷GABA富化装置和富化方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种富含GABA的稻谷及基于流加水湿热处理的稻谷GABA富化装置和富化方法，包括卧式发芽罐、流加水湿热处理装置、罐内湿度传感器、罐内温度传感器和控制单元；通过流加水湿热处理装置对稻谷进行GABA富化，在富化过程中，发芽罐罐体不断转动，并带动内部的稻谷运动，使稻谷均匀接受温度、湿度和氧气，并通过低温烘干技术对富化后的稻谷进行干燥，该GABA富化装置集润麦、富化、干燥功能于一体，经该装置富化后的糙米中GABA的含量大幅增加，同时也大大提高胚乳中的GABA含量，富化后的稻谷爆腰率较低，大幅改善了其加工品质，改善了通过该稻谷制备的米饭煮熟后的食用品质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及稻谷功能性成分富化装置，特别涉及一种富含gaba的稻谷及基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置和富化方法。

技术介绍

1、γ-氨基丁酸γ-aminobutyric acid，gaba是一种非蛋白质氨基酸，广泛存在于动植物中，作为抑制性神经递质在哺乳动物中枢神经系统中发挥作用。gaba参与脑循环生理活动，具有镇定神经、调节激素分泌、活化肝肾、治疗喘以及预防心血管疾病等多种生理功能，已在2009年被国家卫生部批准为新资源食品。尽管gaba具有重要的生理功能，但随着年龄的增长和压力的增大，人体内的gaba生成量日益降低。因此，从食物中补充gaba对人体健康具有重要意义。gaba的主要生成方法包括化学合成法、微生物发酵法以及植物富集法，化学合成法是利用化学物质直接反应合成gaba，微生物发酵法是利用一些体内含有谷氨酸脱羧酶的微生物生产gaba，而植物代谢法利用逆境胁迫条件下植物的应激反应生成gaba。由于化学合成法和微生物发酵法均存在一定的安全隐患，所得产品有些难以在食品中应用，因此，植物代谢gaba受到国内外食品研究者的高度关注。

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【技术保护点】

1.一种基于流加水湿热处理的稻谷GABA富化装置，其特征在于，包括卧式发芽罐(1)、流加水湿热处理装置、罐内湿度传感器(14)、罐内温度传感器(15)和控制单元；

2.根据权利要求1所述的基于流加水湿热处理的稻谷GABA富化装置，其特征在于，所述卧式发芽罐(1)包括发芽罐罐体(104)、中间轴(105)和转动机构；

3.根据权利要求2所述的基于流加水湿热处理的稻谷GABA富化装置，其特征在于，所述转动机构包括电机(112)、主动轴、从动轴、第二轴承(113)、联轴器(115)、滚轮(16)和传动机构；

4.根据权利要求2所述的基于流加水湿热处理的稻谷G...

【技术特征摘要】

1.一种基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，包括卧式发芽罐(1)、流加水湿热处理装置、罐内湿度传感器(14)、罐内温度传感器(15)和控制单元；

2.根据权利要求1所述的基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，所述卧式发芽罐(1)包括发芽罐罐体(104)、中间轴(105)和转动机构；

3.根据权利要求2所述的基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，所述转动机构包括电机(112)、主动轴、从动轴、第二轴承(113)、联轴器(115)、滚轮(16)和传动机构；

4.根据权利要求2所述的基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，所述出料辅助机构包括推杆电机(114)、第三轴承(17)、紧固连接件(18)；

5.根据权利要求1所述的基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括蒸汽发生器、蒸汽减压阀(12)和蒸汽自动阀(11)；

6.根据权利要求1所述的基于流加水湿热处理的稻谷gaba富化装置，其特征在于，所述送风加热装置包括加热器(5)、新风控制阀(4)和引风机(6)；引风机(...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘淑一，徐斌，吴其飞，王健，米行琼，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：