青梅运动饮料及生产方法技术

青梅运动饮料及其生产方法，涉及果汁饮料和运动饮料技术领域。青梅是一种药食两用果品，含有大量的有机酸及丰富的矿物质和维生素，生津止渴、消除疲劳。以新鲜青梅果汁为基料，添加适量的氯化钠，氯化钾，氯化镁等电解质，配制的运动饮料，其风味、营养成分主要来自青梅，克服了目前市面运动饮料单纯添加糖类、维生素、矿物质以及香精、色素等缺陷，天然易吸收，解渴又消暑。运动饮料象征着休闲、健康和活力充沛，在市场上不仅为运动（或体力）人员所需，同样受到普通消费者的欢迎。望梅止渴已成往事，青梅运动饮料具有广阔的市场前景，并为青梅深加工开发利用提供了新途径。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果汁饮料和运动饮料生产技术。
技术介绍
运动饮料是指营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼的人群的生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料(GB15266-1994)。运动饮料亦称电解质饮料，含有钾、钠钙、铁、磷等多种矿物质。这些矿物质在人体中起稳定细胞内外渗透压，维持酸碱平衡、参与能量代谢，保证心肌和骨骼肌及神经细胞正常功能等重要胜利作用。运动饮料的共同特点是补水、补能量、补电解质、消暑。随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人将运动作为健身、减压的好方法。运动饮料象征着休闲、健康和活力充沛，在市场上不仅为运动(或体力)人员所需，同样受到普通消费者的欢迎。目前问世的运动饮料很多，有些风味调配的还不错。但大多是单纯添加糖类、维生素、矿物质以及香精、色素等。这些添加物质多为化学合成，不易被人体吸收，甚至不利人体健康。青梅(Prunus mumne)又称酸梅、果梅等，是一种药食两用资源，具有多种保健功能。含有大量的有机酸及丰富的维生素和无机盐，有生津止渴、刺激食欲的作用，故有望梅止渴的典故。青梅的有机酸含量很高，达5％左右(其它水果一般1％左右)，天然有机酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
青梅运动饮料，其特征在于各成份配比按重量计，青梅原汁为３％～１０％，蔗糖为４％～８％，阿斯巴甜为０．００１％－０．００８％或安塞蜜０．００１％－０．００８％或阿斯巴甜与安塞蜜的１∶１混合量的０．００１％－０．０１５％，氯化钠０．００２％～０．０６％，氯化钾０．００１％～０．０１５％，氯化钙０．００２％～０．００５％，氯化镁０．００２％～０．００５％，薄荷脑０．００２％～０．００５％，其余为水。

【技术特征摘要】
1.青梅运动饮料，其特征在于各成份配比按重量计，青梅原汁为3％～10％，蔗糖为4％～8％，阿斯巴甜为0.001％-0.008％或安塞蜜0.001％-0.008％或阿斯巴甜与安塞蜜的1∶1混合量的0.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴锦铸，黄苇，孙远明，叶盛英，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]