具有新型脂肪酸组成的脂肪酸组合物制造技术

本发明专利技术的目的是提供与以往脂肪酸组成不同的脂肪酸组合物。上述课题通过所述脂肪酸组合物解决，其中，脂肪酸组合物是培养通过含有包含本发明专利技术的序列号１的碱基序列或编码序列号２所示的氨基酸序列的蛋白质的碱基序列的核酸、或与其具有同等功能的突变体的重组载体转化的宿主而得到的脂肪酸组合物，其特征在于，在所述脂肪酸组合物的脂肪酸组成中，以下ｉ）～ｖ）ｉ）油酸含量ｉｉ）油酸含量相对于棕榈酸含量的比率，以及ｉｉｉ）硬脂酸及油酸的合计含量相对于棕榈酸含量的比率ｉｖ）硬脂酸及油酸的合计含量相对于棕榈酸含量及棕榈油酸的合计含量的比率ｖ）ｎ－６系脂肪酸含量中的至少１项以上均比培养未用所述重组载体转化的宿主而得到的培养物高。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
脂肪酸组合物，其是培养通过含有如下核酸，该核酸包含以下（ａ）～（ｅ）中任一项所述的碱基序列：　（ａ）碱基序列，其编码由序列号２所示的氨基酸序列中１个或多个氨基酸发生缺失、取代或附加的氨基酸序列组成，且具有溶血磷脂酸酰基转移酶活性的蛋白 质；　（ｂ）碱基序列，其与由序列号１所组成的碱基序列的互补碱基序列组成的核酸在高严谨条件下杂交，且编码具有溶血磷脂酸酰基转移酶活性的蛋白质；　（ｃ）碱基序列，其由与序列号１所组成的碱基序列有９０％以上同一性的碱基序列组成，且编码 具有溶血磷脂酸酰基转移酶活性的蛋白质；　（ｄ）碱基序列，其编码与由序列号２组成的氨基酸序列有９０％以上同一性的氨基酸序列，且编码具有溶血磷脂酸酰基转移酶活性的蛋白质；　（ｅ）碱基序列，其与由编码序列号２中所示的氨基酸序列所组成的 蛋白质的碱基序列的互补碱基序列组成的核酸在高严谨条件下杂交，且编码具有溶血磷脂酸酰基转移酶活性的蛋白质；　的重组载体转化的宿主而得到的脂肪酸组合物，其特征在于，在所述脂肪酸组合物的脂肪酸组成中，以下ｉ）～ｖ）中的至少１项以上均比培养未 用所述重组载体转化的宿主而得到的培养物高：　ｉ）油酸含量　ｉｉ）油酸含量相对于棕榈酸含量的比率，以及　ｉｉｉ）油酸的含量相对于硬脂酸含量的比率　ｉｖ）硬脂酸及油酸的合计含量相对于棕榈酸含量及棕榈油酸的合计含量的比率　 　ｖ）ｎ－６系脂肪酸含量。...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：落合美佐，
申请(专利权)人：三得利株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]