【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及分离纯化，尤其涉及一种低酸度砂仁提取物及其制备方法。
技术介绍
1、目前，具有保健功能的食品或饮品中常添加具有一定健康内涵的药食同源提取物，但大部分药食同源提取物中带有令人产生不愉悦心情的成分，这类成分会在产品中使产品呈现不愉悦的味觉，例如酸味，影响消费者的感官体验。
2、现阶段，对砂仁的研究主要集中于其挥发性成分上，鲜少有其非挥发性不愉悦味觉成分的报道出现。砂仁提取物干燥品是砂仁经过溶剂提取、浓缩以及干燥制备而成，在制备过程中挥发性成分保留率低，其组成成分主要为非挥发性物质，市场上有较多的产品使用砂仁提取物干燥品作为添加剂。砂仁提取物干燥品已被证明其非挥发不愉悦味道是酸味和苦涩味，且酸味是其主要的不愉悦味觉。目前尚未发现对砂仁中非挥发性不愉悦味觉成分的研究出现，也没有一种针对性降低砂仁中酸味成分的工艺方法。为了提高砂仁提取物干燥品的适口感，本专利技术提出一种针对性的降低砂仁提取物干燥品酸味的工艺方法，从而促进砂仁产业的良性发展。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专...
【技术保护点】
1.一种低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.如权利要求1所述的低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，碱剂为氢氧化钙。
3.如权利要求1所述的低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，碱剂的用量为砂仁渗漉汁的0.4wt％-0.8wt％。
4.如权利要求1所述的低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，静置析晶时间为5-10h。
5.一种低酸度砂仁提取物，其特征在于，采用权利要求1-4中任一所述的制备方法制备得到。
【技术特征摘要】
1.一种低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.如权利要求1所述的低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，碱剂为氢氧化钙。
3.如权利要求1所述的低酸度砂仁提取物的制备方法，其特征在于，碱剂的用量为...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈阳，徐剑，廖子蔚，王喆，杨强，李韦琴，郝桂芳，刘胜华，
申请(专利权)人：劲牌有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。