【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物工程，尤其涉及一种以魔芋飞粉为原料制备d-甘露糖的方法，实现魔芋废弃物飞粉的高值化。
技术介绍
1、魔芋的块茎中主要含有葡甘露聚糖，此外还含有淀粉、生物碱、纤维素和矿物质等。魔芋飞粉是魔芋主要加工产品魔芋精粉的下脚料，占精粉质量的30％～40％。魔芋飞粉中碳水化合物含量约为50％，其中淀粉22.81％，水溶性糖8.95％，水溶性还原糖2.46％(水溶性糖分指葡萄糖和甘露糖)，纤维素1.67％，其淀粉含量与马铃薯(21.0％)和甘薯(26.4％)相当，具有很高的利用价值。目前对魔芋的利用主要在精粉方面，由于魔芋飞粉含有生物碱及单宁等化合物，飞粉中含有涩味物质，适口性很不好，还未被食品工业直接利用，极少部分飞粉作为低价饲料或干燥剂出售，大部分被弃掉，这种废弃的粉末状物质同时也对环境造成了污染，即目前对魔芋飞粉的利用率极低，因此，利用我国丰富的魔芋飞粉资源，变废为宝，具有重要的现实意义。
2、甘露糖是一种天然的己糖，是葡萄糖的同分异构体，常作为多糖甘露聚糖的单体出现。研究证实，甘露糖在食品、化妆品、医药等行业有着...
【技术保护点】
1.一种从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，所述方法是将魔芋飞粉经淀粉酶、糖化酶处理后得到葡萄糖，然后将葡萄糖经葡萄糖异构酶处理后得到果糖，再将果糖经甘露糖异构酶处理后得到甘露糖；所述甘露糖异构酶是由优化后的编码基因表达的，所述优化后的编码基因序列如SEQ ID NO.1所示。
2.如权利要求1所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，所述方法具体包括如下步骤：
3.如权利要求2所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，步骤（3）所述稀碱溶液为0.05M的甘氨酸-氢氧化钠缓冲液。
4.如权利要求3所述的从魔芋飞粉中...
【技术特征摘要】
1.一种从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，所述方法是将魔芋飞粉经淀粉酶、糖化酶处理后得到葡萄糖，然后将葡萄糖经葡萄糖异构酶处理后得到果糖，再将果糖经甘露糖异构酶处理后得到甘露糖；所述甘露糖异构酶是由优化后的编码基因表达的，所述优化后的编码基因序列如seq id no.1所示。
2.如权利要求1所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，所述方法具体包括如下步骤：
3.如权利要求2所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，步骤（3）所述稀碱溶液为0.05m的甘氨酸-氢氧化钠缓冲液。
4.如权利要求3所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特征在于，步骤（3）中是用0.05m的甘氨酸-氢氧化钠缓冲液调节葡萄糖溶液的ph值为8.5。
5.如权利要求2所述的从魔芋飞粉中制备甘露糖的方法，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：周海燕，雷冰冰，尹红元，
申请(专利权)人：清远振为生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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