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提高草莓采后保鲜品质的光周期保鲜方法技术

技术编号:44006931 阅读:26 留言:0更新日期:2025-01-10 20:24
本发明专利技术涉及生物技术领域,具体涉及一种提高草莓采后保鲜品质的光周期保鲜方法,包括在冷藏保存草莓果实时按照每24小时的光周期中进行12‑16小时光照,其余时间黑暗的步骤。实验证明,相比于传统草莓保鲜所用的持续黑暗和持续光照,用特定光周期条件保存可在不影响草莓品质和食用安全的前提下,显著延长香野草莓和淡雪草莓的货架期。本发明专利技术公开了用来保存香野草莓的光周期条件和用来保存淡雪草莓的光周期条件。本发明专利技术提供的方法成本低、易操作,既适合普通家用,也可以在草莓生产运输和零售行业中进行大规模应用,具有重要的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物,具体涉及一种提高草莓采后保鲜品质的光周期保鲜方法


技术介绍

1、草莓口感香甜,且富含多种营养物质,在消费群体中广受欢迎。但由于有限的种植地区和大量的采后损失浪费,目前的草莓市场呈现供不应求的状态,部分草莓品种的价格长期居高不下。草莓品质和储运成本是影响草莓价格的主要因素。淡雪草莓原产日本,是典型的“草莓奢侈品”,虽然具有白里透红的外观和更加香甜的口感,但整体硬度偏低,极不耐储运,因此售价极高。而传统外观的香野草莓虽然甜度较淡雪草莓偏低,但硬度高,耐储运,具有更加亲民的价格。这两种草莓代表了市场上典型的两类草莓储运品质,也对应了短和长的两类草莓货架期。货架期长不仅给了草莓从业者运输草莓的时间,减少中间成本;也给了零售商缓冲的时间,降低保存损耗。因此,货架期长短是草莓价格调整的关键。

2、当前,主流的草莓保鲜方法是在持续黑暗或持续光照的条件下低温储存。虽然该方法易于操作,但仍有很多缺点有待改进。例如:低温抑制了采后草莓的所有生理活动,可能会对其口感、外观等品质造成影响;低温不会对草莓本身的抗虫抗病性有改变,仅仅降低了病原菌和害本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种提高草莓采后保鲜品质的光周期保鲜方法,其特征在于,包括在冷藏保存草莓果实时按照每24小时的光周期中进行12-16小时光照,其余时间黑暗的步骤。

2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,所述光照采用白光、红光、蓝光中的任一种。

3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,所述每24小时的光周期,光照的时长为16小时。

4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,以光周期开始的时间为ZT0,开始光照的时间为ZT0起至少8小时。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法,其...

【技术特征摘要】

1.一种提高草莓采后保鲜品质的光周期保鲜方法,其特征在于,包括在冷藏保存草莓果实时按照每24小时的光周期中进行12-16小时光照,其余时间黑暗的步骤。

2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,所述光照采用白光、红光、蓝光中的任一种。

3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,所述每24小时的光周期,光照的时长为16小时。

4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,以光周期开始的时间为zt0,开始光照的时间为zt0起至少8小时。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法,其特征在于:所述草莓的品种为香野时,以白光、红光、蓝光中的任一种进行光照,光照的时长为16小时,以光周期开始的...

【专利技术属性】
技术研发人员:王伟王姝瑜
申请(专利权)人:北京大学
类型:发明
国别省市:

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