一种无防腐剂的马蹄糕及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，具体公开了一种无防腐剂的马蹄糕及其制备方法。无防腐剂的马蹄糕由包括以下质量份数的组分制得：水490‑510份；马蹄粉95‑105份；糖95‑105份；复合植物提取物10.5‑11.1份；复合植物提取物为报春花提取物、贯叶连翘提取物、锁阳提取物的复配。本发明专利技术具有不含防腐剂且保质期较长的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，尤其是涉及一种无防腐剂的马蹄糕及其制备方法。

技术介绍

1、马蹄糕是一种传统甜点小吃，以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，随着社会节奏的加快，人们很难再有时间自己制作马蹄糕，预制的马蹄糕已经蒸熟，只需稍微煎制即可食用，也可直接加热食用，能大幅降低制作时间，深受消费者喜爱。

2、但是，马蹄糕含糖量较高，导致马蹄糕成为了细菌滋生的温床，而预制的马蹄糕需要有较长的保质期才能更好的完成销售，若保质期过短容易导致难以在保质期内完成销售而导致较大的经济损失，为了使得马蹄糕的保质期延长，通常需要在马蹄糕中加入防腐剂，以提高预制马蹄糕的经济收益，减少预制马蹄糕变质带来的经济损失，然而，防腐剂的加入，有害人体健康，不符合绿色食品的要求，因此，还有改善空间。

技术实现思路

1、为了在不加入防腐剂的前提下使得马蹄糕的保质期更长，本申请提供一种无防腐剂的马蹄糕及其制备方法。

2、第一方面，本申请提供一种无防腐剂的马蹄糕，采用如下的技术方案：

3、一种无防腐剂的马蹄糕，由包括以下质量份本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：由包括以下质量份数的组分制得：

2.根据权利要求1所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述报春花提取物、贯叶连翘提取物、锁阳提取物的质量比例为2.6-2.8：3.7-3.9：4.2-4.4。

3.根据权利要求2所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述报春花提取物为水溶性提取物，提取比例为10：1。

4.根据权利要求3所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述贯叶连翘提取物为水溶性提取物，提取比例为10：1。

5.根据权利要求4所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述锁阳提取物为水溶性提取物...

【技术特征摘要】

1.一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：由包括以下质量份数的组分制得：

2.根据权利要求1所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述报春花提取物、贯叶连翘提取物、锁阳提取物的质量比例为2.6-2.8：3.7-3.9：4.2-4.4。

3.根据权利要求2所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述报春花提取物为水溶性提取物，提取比例为10：1。

4.根据权利要求3所述的一种无防腐剂的马蹄糕，其特征在于：所述贯叶连翘提取物为水溶性提取物，提取比例为...

【专利技术属性】
技术研发人员：周晓刚，陈永霞，沈彩婷，
申请(专利权)人：广州市洲星食品有限公司，
类型：发明
国别省市：