一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，属于红曲发酵技术领域，包括有主体板与发酵罐，发酵罐与主体板上的主体架可滑动连接，密封盖板通过升降组件与主体板连接，多组密封盖板上分别设有搅拌组件与清洗组件；光谱分析仪上的光纤一端与光学检测窗口接触；发酵罐上的检测组件包括有检测箱，检测箱通过多组连接管与发酵罐连通；主体板上设有进料组件，并与发酵罐连接，主体板上还设有控制器。该装置上的光谱分析仪能发射不同波长的光并通过光纤传导至光学检测窗口，使其进入发酵罐内部与红曲物料相互作用，所得信息传递到光谱分析仪上，能够准确预测发酵所处的阶段；同时，与检测组件配合使用，进一步对发酵进程的检测。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于红曲发酵，更具体地说，特别涉及一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置。

技术介绍

1、红曲发酵主要依靠于红曲霉，采用大米或其它谷物作为主要原料，在特定的温度、湿度与通风等条件下，红曲霉在原料上旺盛生长，通过分泌多种酶类，将谷物中的大分子物质分解转化，广泛的应用在食品与医药等领域当中；为了保证红曲发酵的稳定性与高效性，在红曲发酵过程中通常会使用到红曲发酵装置，该装置能够为红曲发酵提供合适分发酵环境，能有效避免外界因素干扰，减少发酵过程中的波动与偏差；但是，传统的红曲发酵装置通常只能为红曲提供稳定的发酵环境，而在发酵过程中，红曲的发酵进程就只通过人工自行进行的把握，通过观察发酵物料的颜色、气味、质地等表观特征，粗略地判断发酵所处的阶段，无法实时反馈红曲的发酵进程，就容易导致红曲发酵的质量不稳定，造成发酵不足与发酵过度，从而降低了红曲质量与应用效果。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，以解决现有技术中，传统的红曲发酵装置无法实时反馈红曲本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，包括有主体板（11）与发酵罐（201），其特征在于：所述主体板（11）上可拆卸的设置有主体架（12），所述发酵罐（201）与所述主体架（12）可滑动连接；所述主体架（12）上方设置有多组密封盖板（31）与多组升降组件，所述密封盖板（31）通过所述升降组件与所述主体板（11）连接，所述发酵罐（201）位于其中一组所述密封盖板（31）下方，多组所述密封盖板（31）上分别设置有搅拌组件与清洗组件；所述主体板（11）一侧设置有光谱分析仪（41），所述发酵罐（201）上设置有光学检测窗口（202），所述光谱分析仪（41）一侧设置有光纤（42），所述光纤...

【技术特征摘要】

1.一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，包括有主体板（11）与发酵罐（201），其特征在于：所述主体板（11）上可拆卸的设置有主体架（12），所述发酵罐（201）与所述主体架（12）可滑动连接；所述主体架（12）上方设置有多组密封盖板（31）与多组升降组件，所述密封盖板（31）通过所述升降组件与所述主体板（11）连接，所述发酵罐（201）位于其中一组所述密封盖板（31）下方，多组所述密封盖板（31）上分别设置有搅拌组件与清洗组件；所述主体板（11）一侧设置有光谱分析仪（41），所述发酵罐（201）上设置有光学检测窗口（202），所述光谱分析仪（41）一侧设置有光纤（42），所述光纤（42）一端与所述光学检测窗口（202）接触；所述发酵罐（201）一侧设置有检测组件，所述检测组件包括有检测箱（51），所述检测箱（51）一侧设置有多组连接管（52），所述检测箱（51）通过多组所述连接管（52）与所述发酵罐（201）连通；所述主体板（11）上设置有进料组件，所述进料组件与所述发酵罐（201）连接，所述主体板（11）上还设置有控制器。

2.根据权利要求1所述的一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，其特征在于：所述升降组件包括有升降支架（601）与绞盘（602），所述主体板（11）顶部设置有两组支撑板（13），所述升降支架（601）安装在所述支撑板（13）上，所述支撑板（13）对应所述发酵罐（201）开设有通槽（14），所述密封盖板（31）穿设在所述通槽（14）内；所述支撑板（13）上设置有两组限位架（15），并呈对称分布，所述密封盖板（31）顶部设置有两组连接板（32），所述连接板（32）卡设在所述限位架（15）内，所述密封盖板（31）与两组所述限位架（15）可滑动连接；所述绞盘（602）安装在所述升降支架（601）顶部，所述绞盘（602）通过钢索与所述密封盖板（31）连接，所述升降支架（601）上方设置升降电机（603），所述升降电机（603）轴端与所述绞盘（602）连接。

3.根据权利要求2所述的一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，其特征在于：所述升降组件还包括有多组电磁铁（604），其中两组所述电磁铁（604）安装在所述限位架（15）内，所述连接板（32）位于两组所述电磁铁（604）之间，所述连接板（32）对应两组所述电磁铁（604）分别设置有两组磁体（）；所述密封盖板（31）上设置有两组连接杆（33），所述密封盖板（31）上方设置有连接横杆（605），所述连接横杆（605）两端分别与所述连接杆（33）可拆卸连接，所述钢索一端与所述连接横杆（605）连接。

4.根据权利要求1所述的一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，其特征在于：所述搅拌组件包括有搅拌杆（701）与多组平桨刀片（702），其中一组所述密封盖板（31）上设置有第一轴承，所述搅拌杆（701）一端穿设在所述第一轴承内，所述搅拌杆（701）上设置有刀盘（703），所述刀盘（703）上开设有多组连接槽（704），所述平桨刀片（702）一端卡设在所述连接槽（704）内，并通过多组连接栓与所述刀盘（703）连接；所述搅拌杆（701）底部可拆卸的设置有锚式桨叶（705），所述平桨刀片（702）与所述锚式桨叶（705）之间设置有斜桨叶，所述平桨刀片（702）与所述锚式桨叶（705）及所述斜桨叶依次呈垂直分布；所述密封盖板（31）上方设置有搅拌电机（711），所述搅拌电机（711）轴端与所述搅拌杆（701）连接。

5.根据权利要求4所述的一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，其特征在于：所述斜桨叶包括有安装套筒（706）,所述安装套筒（706）两端均设置有多组斜桨刀片（707），呈双层结构设置，并所述斜桨刀片（707）呈倾斜设置；所述搅拌杆（701）上设置有第一限位板（708），所述安装套筒（706）套设在所述搅拌杆（701）上一端，所述搅拌杆（701）上还套设有第二限位板（709），所述安装套筒（706）两端分别与所述第一限位板（708）及所述第二限位板（709）连接；所述搅拌杆（701）两侧分别设置有两组连接件（710），所述第一限位板（708）与所述安装套筒（706）及所述第二限位板（709）均卡设在两组所述连接杆（33）上，所述连接件（710）两端分别与所述第一限位板（708）及所述第二限位板（709）可拆卸连接。

6.根据权利要求1所述的一种具有发酵进度检测的功能性红曲发酵装置，其特征在于：所述清洗组件包括有转动杆（801）与清洗支架（802），其中一组所述密封盖板（31）上设置有第二轴承，所述转动杆（801）穿设在第二轴承内，所述清洗支架（802）位于所述密封盖板（31）...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴勇瑗，王军华，洪澜，周晓丹，程文辉，邹明波，
申请(专利权)人：杭州天曲生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：