【技术实现步骤摘要】
本技术属于速溶咖啡，具体涉及一种结构简单、萃取物品质好、萃取时间短、得粉率高的能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置。
技术介绍
1、咖啡产品主要分为速溶、即饮和现磨等几种。其中，速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物。由于速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，相较即饮和现磨的繁复冲泡方式简单，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此获得了广泛的流行。随着咖啡消费者不断追求高品质的咖啡，使得高品质的速溶咖啡粉需求增加。
2、目前，速溶咖啡粉生产工艺主要是焙炒、破碎、萃取、热浓缩及冷冻干燥或喷雾干燥。其中咖啡萃取阶段是决定速溶咖啡粉品质的关键环节，但目前多采用高温高压萃取，而且为了获取较高的得粉率，咖啡萃取的时间长达300多分钟，而长时间高温高压萃取不仅导致咖啡里不好的风味物质被提取出来，且高温高压萃取还会破坏咖啡中部分香气、营养物质，从而导致萃取得到的速溶咖啡粉品质较差，难以提高咖啡的附加值。
3、为此，现有技术中出现了闪萃咖啡工艺，其是用热水快速萃取咖啡粉，然后加冰块或急速降温后制成的冷饮...
【技术保护点】
1.一种能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，包括供料单元（1）、供水单元（2）、螺杆输送机（3）、萃取单元（4）、冷却器（5）、储罐（6）、控制系统，所述供料单元（1）的出料口Ⅰ及供水单元（2）的出水口分别与螺杆输送机（3）的进料口Ⅱ连通，所述萃取单元（4）包括一级闪萃罐（41）、二级闪萃罐（42）、二级泵（43），所述螺杆输送机（3）的出料口Ⅱ与一级闪萃罐（41）的进料口Ⅲ连通，所述一级闪萃罐（41）的出料口Ⅲ通过二级泵（43）与二级闪萃罐（42）的进料口Ⅳ连通，所述二级闪萃罐（42）内设置有过滤网（44），所述二级闪萃罐（42）的滤液出口与冷却器（5...
【技术特征摘要】
1.一种能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，包括供料单元（1）、供水单元（2）、螺杆输送机（3）、萃取单元（4）、冷却器（5）、储罐（6）、控制系统，所述供料单元（1）的出料口ⅰ及供水单元（2）的出水口分别与螺杆输送机（3）的进料口ⅱ连通，所述萃取单元（4）包括一级闪萃罐（41）、二级闪萃罐（42）、二级泵（43），所述螺杆输送机（3）的出料口ⅱ与一级闪萃罐（41）的进料口ⅲ连通，所述一级闪萃罐（41）的出料口ⅲ通过二级泵（43）与二级闪萃罐（42）的进料口ⅳ连通，所述二级闪萃罐（42）内设置有过滤网（44），所述二级闪萃罐（42）的滤液出口与冷却器（5）的进水口连通，所述冷却器（5）的出水口与储罐（6）连通，所述供料单元（1）、供水单元（2）、螺杆输送机（3）及二级泵（43）分别与控制系统电性连接。
2.根据权利要求1所述能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，所述一级闪萃罐（41）及二级闪萃罐（42）均为柱形的密闭渗滤罐，所述渗滤罐的内腔自上而下的固定设置螺旋导板（45），所述螺杆输送机（3）的出料口ⅱ与一级闪萃罐（41）顶部的进料口ⅲ连通，所述一级闪萃罐（41）底部的出料口ⅲ通过二级泵（43）与二级闪萃罐（42）顶部的进料口ⅳ连通。
3.根据权利要求2所述能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，所述一级闪萃罐（41）的底部还设置有倒锥形的储液腔（411），所述一级闪萃罐（41）的出料口ⅲ设置于储液腔（411）的底部。
4.根据权利要求2所述能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，所述过滤网（44）为倒锥形滤网且设置于二级闪萃罐（42）的下部，所述过滤网（44）的开口端与二级闪萃罐（42）的内壁密闭连接，所述滤液出口设置于二级闪萃罐（42）底部的过滤网（44）外侧。
5.根据权利要求4所述能够提高咖啡闪萃品质的连续式自动装置，其特征在于，所述二级闪萃罐（42）的下...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑志锋，杜萍，马艳粉，陈振佳，白学慧，张晓梅，梁静思，
申请(专利权)人：德宏师范高等专科学校，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。