一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法技术

本发明专利技术涉及斑兰粉制备技术领域，提供了一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，具体包括以下步骤，步骤一，挑选新鲜的斑兰叶，消毒、浸泡；步骤二，晾干表面水分，蒸汽杀青；步骤三，纤维素酶酶解后与提取剂混合，水浴蒸馏后过滤，过滤掉滤渣；步骤四，滤液中添加牵牛花色素、紫杉醇、抗坏血酸和赤霉素进行喷雾干燥，得斑兰粉；本发明专利技术工艺简单、控制方便、生产效率高、劳动强度低，并且本发明专利技术制备的斑兰粉色泽鲜艳、香气醇厚、滋味鲜美，且在制备过程中产生的废料可以重新利用，制备成干斑兰叶用于泡茶，提高资源利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及斑兰粉制备，具体涉及一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法。

技术介绍

1、目前，斑兰叶最早被广泛使用是在东南亚地区，很早以前，马来西亚居民就喜欢把斑兰叶加到食物之中，他们的做法是将斑兰叶打成汁或是用叶子包裹食物进行烹饪，煮好的食物会带着斑兰叶特有的清香味，相当诱人。

2、如今，斑兰叶被广泛用于烘焙、饮品行业。在蛋糕、面包、慕斯、饮品、冰激凌中加入斑兰叶粉，能够使产品的颜色呈现出健康的绿色，并且香味十分诱人，散发出斑兰叶特有的高雅清香，吃起来十分爽口，深受消费者喜欢。

3、然而现有的斑兰粉在制备的过程中大多数都是直接将斑兰叶烘干后磨制成粉，其香味几乎丧失殆尽；即使在有些现有技术中，对斑兰叶进行冷冻真空干燥，但是如果温度过低则制备得到的斑兰粉颜色较浅，冷冻干燥过程中如果温度过高则制备得到的斑兰粉香味散失严重。所以，现有工艺制备出的斑兰粉无论从颜色、细度、香气及滋味都达不到预想的效果。

4、因此，提供一种新的斑兰粉的制备方法成为亟待解决的问题。

技术实现思路>

1、为了解决本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤一中所述消毒液为体积分数75％的酒精。

3.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤一中所述浸泡液包括白醋、水杨酸和水，质量比为2:3:1000。

4.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤三中所述斑兰叶、纤维素酶和提取剂的质量比为500:1:1500。

5.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤三所述提取剂为无水乙醇。...

【技术特征摘要】

1.一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤一中所述消毒液为体积分数75％的酒精。

3.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤一中所述浸泡液包括白醋、水杨酸和水，质量比为2:3:1000。

4.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤三中所述斑兰叶、纤维素酶和提取剂的质量比为500:1:1500。

5.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤三所述提取剂为无水乙醇。

6.根据权利要求1所述的一种斑兰粉低温喷雾干燥制备方法，其特征在于，步骤三所述酶解...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛畅，黄涛，孟庆河，欧忠庆，牛钊君，宋刚，姚剑峰，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院农业机械研究所，
类型：发明
国别省市：