【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生产监测，更具体地说，本专利技术涉及一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法及系统。
技术介绍
1、在乳酸菌发酵过程中，为了保证发酵产品的质量和菌群的生长状态，发酵环境的稳定性和一致性至关重要。基于兼性厌氧型和微需氧型乳酸菌的发酵过程对氧气供应有一定需求，但过量氧气会对厌氧菌群产生不利影响，影响发酵效率。因此，控制发酵过程中氧气的分布尤为重要。然而，现有技术中发酵环境的氧气往往存在不均匀分布的现象，即在发酵容器内可能会形成氧气浓度梯度。
2、氧气的不均匀分布导致发酵环境中不同位置的菌群暴露于不同的氧气浓度，进而影响其代谢速率，尤其在兼性厌氧和微需氧条件下，这种差异会显著影响菌群的代谢活动，进而导致发酵过程不均匀，影响产品的一致性和质量。
3、为了解决上述问题，现提供一种技术方案。
技术实现思路
1、为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法及系统以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现...
【技术保护点】
1.一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，实时采集发酵容器内的氧气浓度数据，将氧气浓度数据传输至区块链网络，具体为：
3.根据权利要求2所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，通过卡尔曼滤波对酸性反应滞后率的动态变化进行分析，使用最大后验概率估计识别发酵容器内酸性反应延迟显著区域，具体为：
4.根据权利要求3所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，通过张量分解对发酵过程的监测参...
【技术特征摘要】
1.一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，实时采集发酵容器内的氧气浓度数据，将氧气浓度数据传输至区块链网络，具体为：
3.根据权利要求2所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，通过卡尔曼滤波对酸性反应滞后率的动态变化进行分析，使用最大后验概率估计识别发酵容器内酸性反应延迟显著区域，具体为：
4.根据权利要求3所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，通过张量分解对发酵过程的监测参数进行综合分析，评估各监测参数在发酵容器内不同位置的影响力，以识别氧气浓度差异明显区域，具体为：
5.根据权利要求4所述的一种基于区块链的乳酸菌发酵过程实时监测方法，其特征在于，基于...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦云路，刘义，任飞，覃兰件，王蓉，谢书繁，
申请(专利权)人：西南科技大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。