【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种蛋糕外观及其制备方法。
技术介绍
1、是一种甜点，因其独特的螺旋状外观和香脆的外皮赋予了外酥里能的口感。蛋糕通常通过将发酵好的面团缠绕在圆柱形或者圆锥形模具上，在烤炉中均匀烘烤而成。然而，现有的蛋糕制作 工艺存在一些不足，例如面团的发酵时间长，成品的口感受制于烤制均匀度，且在成分配比方面仍有改进空间，以提升口感、延长保质期或赋予更多的风味选择。因此，亟需一种改进的蛋糕及其制备方法，能够克服现有技术的不足。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种改进的蛋糕及其制备方法，通过优化配方和烘烤工艺，解决现有烟囱蛋糕在口感、风味和制作效率方面的不足。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了一种烟囱蛋糕，其包括以下重量百分比的成分：
3、 40-50%的面粉，
4、 10-15%的糖，
5、 5-8%的黄油，
6、 2-5%的酵母，
7、 15-20%的牛奶，
8、 1-3%
【技术保护点】
1.一种烘烤蛋糕，其特征在于独特的空心筒形或者圆锥形的外观，所述蛋糕由以下重量百分比的成分制成：30-70%的面粉，5-30%的糖，0-20%的黄油，1-10%的酵母，0-20%的牛奶，0-10%的鸡蛋，适量的香料和调味料，所述香料包括但不限于肉桂、坚果、香草、巧克力以及各类水果和水果制品等混合物，0-5%的盐。
2.制备蛋糕的方法，其特征在于，包括以下步骤：a)将面粉、酵母、糖和盐混合，形成干燥混合物；b) 将牛奶、鸡蛋和黄油混合，形成湿润混合物；c) 将湿润混合物与干燥混合物混合，揉成光滑的面团；d) 将面团静置发酵至其体积增加 1 至 3 倍；e) ...
【技术特征摘要】
1.一种烘烤蛋糕，其特征在于独特的空心筒形或者圆锥形的外观，所述蛋糕由以下重量百分比的成分制成：30-70%的面粉，5-30%的糖，0-20%的黄油，1-10%的酵母，0-20%的牛奶，0-10%的鸡蛋，适量的香料和调味料，所述香料包括但不限于肉桂、坚果、香草、巧克力以及各类水果和水果制品等混合物，0-5%的盐。
2.制备蛋糕的方法，其特征在于，包括以下步骤：a)将面粉、酵母、糖和盐混合，形成干燥混合物；b) 将牛奶、鸡蛋和黄油混合，形成湿润混合物；c) 将湿润混合物与干燥混合物混合，揉成光滑的面团；d) 将面团静置发酵至其体积增加 1 至 3 倍；e) 将发酵后的面团擀成薄片，切成条状；f) 将面团条缠...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。