一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜制造技术

本发明专利技术涉及啤酒酿造技术领域，具体地说，涉及一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜。其包括蒸煮罐，所述蒸煮罐内部中心设有搅拌组件，所述搅拌组件用于对加入到蒸煮罐内的酿酒原料进行搅拌，所述搅拌组件至少包括若干个限位臂；导流组件受到旋转的水流驱动翘起，导流组件用于引导水流冲洗附着在蒸煮罐内壁上的麦芽。设置在主杆底部的多个叶轮对加入到蒸煮罐中的麦芽、水等原料搅拌混合均匀，受到搅拌的水从导流板的上下两侧穿过，由于导流板下表面设置成外凸的弧面、上表面设置成平面，导流板上下表面所经过水流的流速不同，导流板就会因为上下表面压力差的作用而向上翘起，向上翘起的导流板将旋转的水流向上引导，对附着在蒸煮罐内壁上麦芽进行冲洗。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及啤酒酿造，具体地说，涉及一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜。

技术介绍

1、在啤酒酿造这一传统而复杂的工艺中，麦芽发酵是决定啤酒品质和口感的关键环节。随着啤酒生产规模的不断扩大和对品质要求的日益提高，提高发酵效率成为了行业关注的重点。

2、通常，为了提高麦芽的发酵效果，通常在罐体内部设置搅拌机构，通过搅拌使麦芽与液体进行混合，而由于在搅拌的过程中液体会存在涡流现象，使得靠近罐体内壁的液体会高出罐体中心位置的液体，即液体的高度由内向外逐渐增高。由于麦芽的密度和浮力特性，漂浮的麦芽容易在搅拌停止后附着在罐体的内壁上。这些附着的麦芽无法充分参与发酵反应，导致局部发酵不均匀。这不仅影响了整体的发酵效率，还可能导致啤酒的品质不稳定、口感不一致。

3、鉴于此，我们提出一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜来改善现有技术中的不足。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术目的在于，提供了一种啤酒酿造原本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：包括蒸煮罐(11)，

2.根据权利要求1所述的啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：所述搅拌组件(20)还包括电机(21)，所述电机(21)底部设有主杆(22)，所述主杆(22)与电机(21)的输出轴转动连接，所述主杆(22)底部同轴连接有若干个叶轮(25)。

3.根据权利要求2所述的啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：所述主杆(22)上套接有固定架(23)，所述固定架(23)与主杆(22)转动连接，若干个所述限位臂(24)均固定连接于固定架(23)的底部，所述固定架(23)与蒸煮罐(11)的内壁固定连接。

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【技术特征摘要】

1.一种啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：包括蒸煮罐(11)，

2.根据权利要求1所述的啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：所述搅拌组件(20)还包括电机(21)，所述电机(21)底部设有主杆(22)，所述主杆(22)与电机(21)的输出轴转动连接，所述主杆(22)底部同轴连接有若干个叶轮(25)。

3.根据权利要求2所述的啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：所述主杆(22)上套接有固定架(23)，所述固定架(23)与主杆(22)转动连接，若干个所述限位臂(24)均固定连接于固定架(23)的底部，所述固定架(23)与蒸煮罐(11)的内壁固定连接。

4.根据权利要求3所述的啤酒酿造原料蒸煮反应釜，其特征在于：所述导流组件(30)包括开设于限位臂(24)上的限位槽(31)，所述限位槽(31)内滑动连接有定位轴(35)，所述定位轴(35)在靠近蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫健锋，
申请(专利权)人：灵感佛山食品有限公司，
类型：发明
国别省市：