一种低成本茶油真假鉴别的方法技术

本发明专利技术公开了一种低成本茶油真假鉴别的方法，包括：1)掺假茶油样品的制备；2)表面增强拉曼光谱采集；3)食用油分类和山茶油鉴伪模型的建立；4)山茶油样品的鉴别；本发明专利技术将涂有浓度为0.02％环氧树脂溶液、带有内标分子的NPAg sheet作为SERS基底，分别采集纯山茶油和掺假山茶油的SERS光谱进行机器学习分析训练，得到的茶油鉴别模型即使在掺假率为0.5％的情况下，也能检测出掺假的山茶油；其中，k近邻(KNN)模型表现出卓越的性能，测试集准确率达到97.24％，召回率达到99％，f1分数达到98％。本发明专利技术提供的方法具有准确性高、低成本、对环境无污染的优点，适宜进一步推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于于分析化学，具体涉及一种低成本茶油真假鉴别的方法。

技术介绍

1、食用植物油掺假是一个亟待解决的问题，对消费者的健康和安全构成重大威胁。山茶油以营养价值高、药用功效多而著称，不饱和脂肪酸含量高达90％。它在公众中赢得了"健康油"、"长寿油"和"月子油"等绰号。山茶油营养丰富，深受消费者喜爱。然而，由于山茶油的成本相对较高，因此成为不法商贩通过掺杂低价油来牟取暴利的目标。山茶油掺假问题呈上升趋势，不法行为往往涉及复杂的多品种掺假，这使得通过传统方法检测山茶油变得越来越具有挑战性。因此，亟需一种高效可靠的方法来鉴别山茶油的真伪。这种方法对于山茶油质量评估和市场监督机构的监管工作都具有极其重要的意义。

2、拉曼光谱在食用油掺假检测领域具有广泛的用途。拉曼光谱具有检测液体分子成分变化的独特能力，无需制备样品。此外，拉曼光谱还被用来检查掺假食用油，有效区分劣质油和优质橄榄油。然而，拉曼光谱会产生大量数据，由于许多食用油的拉曼光谱具有固有的相似性，因此提取定性或定量信息具有挑战性。表面增强拉曼光谱(sers)作为一种有效的分析技术应运而生，它本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，所述表面增强拉曼为具有增强效果的含内标的纳米金、银基底；在进行拉曼光谱采集时，将样品油滴于具有增强效果的含内标的纳米金、银基底上进行检测。

3.根据权利要求2所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，所述内标分子选用4MBN。

4.根据权利要求2所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，表面增强拉曼光谱采集条件如下：

5.根据权利要求1所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，sklearn库中具有分类功...

【技术特征摘要】

1.一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，所述表面增强拉曼为具有增强效果的含内标的纳米金、银基底；在进行拉曼光谱采集时，将样品油滴于具有增强效果的含内标的纳米金、银基底上进行检测。

3.根据权利要求2所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，所述内标分子选用4mbn。

4.根据权利要求2所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，表面增强拉曼光谱采集条件如下：

5.根据权利要求1所述的一种低成本茶油真假鉴别的方法，其特征在于，sklearn库中具有分类功能的算法包括dt、r...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐佩佩，卢玉栋，蔡源鸿，陈正龙，游瑞云，
申请(专利权)人：福建师范大学，
类型：发明
国别省市：