【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物工程，具体涉及一种高磷脂细胞培养鱼油及其制备方法。
技术介绍
1、鱼油，从鱼类及其加工副产品中提取，富含epa、dha、亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸，但磷脂含量较少。鱼油对多种疾病有特殊的预防和治疗作用，如代谢综合征、心脑血管疾病、炎症等。但鱼油在加工过程中容易氧化，不仅会影响风味、色泽和口感，还会降低营养价值。随着海洋污染的日益严重，直接从海洋鱼类中提取的鱼油也往往含有多种污染物，严重影响了鱼油的加工和安全。因此，寻找新的高磷脂鱼油生产方法迫在眉睫。
2、细胞培养肉是近年来兴起的一种颠覆性食品制造技术，旨在利用干细胞和组织工程学在体外大规模培养细胞，用于生产农产品。目前，细胞培养脂肪主要用于哺乳动物细胞，如鸡、猪和牛，而关于使用鱼类细胞的研究报道很少。目前用于培养脂肪的细胞类型有去分化脂肪细胞、脂肪来源干细胞、前脂肪细胞、多能干细胞等。然而，它们的成脂效率和增殖能力会随着传代次数的增加而降低，这大大限制了它们在细胞培养脂肪和大规模生产中的应用。因此，选择稳定的养殖肉类种子细胞系（如肌肉干细胞）就成了生产...
【技术保护点】
1.一种高磷脂细胞培养鱼油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：使用完全培养基扩增肌肉细胞，再使用成脂转分化培养基行成脂转分化诱导，得到高磷脂细胞培养鱼油；
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述肌肉细胞为大黄鱼肌肉卫星细胞。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：完全培养基为含10%胎牛血清和1%青霉素-链霉素（100X）的DMEM/F12培养基。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于2D成脂转分化包括以下步骤：将肌肉细胞接种到6孔板中，加入完全培养基，待细胞长满后更换为成脂转分化培养基，进行分化。
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