一种菜籽蛋白饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种菜籽蛋白饲料，该菜籽蛋白饲料为固态粉末或颗粒物，其中蛋白质（Ｎ×６．２５，干基）含量３５％～５０％，水溶性氮含量２５％～３３％，小肽含量１０％～２０％，均为重量百分比，硫甙含量１５～２５微摩尔／克菜籽蛋白饲料。本发明专利技术提供该菜籽蛋白饲料的制备方法，以具有产蛋白酶能力的食品级单一菌种固态发酵粉碎的菜籽粕，发酵后的培养基质灭菌、干燥、粉碎，获得菜籽蛋白饲料。该方法对环境友好，反应条件温和，能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用，是一种低成本、适合工业化大批量制备菜籽蛋白饲料的方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饲料，具体涉及一种以菜籽粕为原料获得的菜籽蛋白饲料，还涉及其制 备方法。
技术介绍
油菜是我国大面积生产的一种油料作物，产量居世界第一位，菜籽油也是我国居民的主 要食用植物油，油脂加工过程中产生的副产品量巨大，仅菜籽粕产量，每年就超过1000万吨。 菜籽粕作为油脂加工业的主要副产品，其中含有35°/。~50%的粗蛋白质，并且菜籽蛋白中赖氨 酸、胱氨酸和蛋氨酸的含量较高，氨基酸平衡优于大豆蛋白，是一种优质植物蛋白来源，但 是由于硫代葡萄糖甙以及一些抗营养因子如植酸、多酚类物质等的存在，使菜籽饼粕的应用 受到限制。目前以菜籽粕菜籽蛋白为原料生产动物饲料的方法主要有不脱毒直接生产动物饲料(CN 85107769A)、化学脱毒后生产生产动物饲料(CN 1063021A)和微生物发酵脱毒生产饲料蛋 白(CN 1057950A)三种方法。不脱毒直接生产的动物饲料只能用于生长-肥育猪的基础日粮 配方，且添加量较少(5%)。化学脱毒法生产蛋白饲料时所加入的酸或碱会水解菜籽粕中的 蛋白质，会产生氯丙醇类致癌物质，且反应条件剧烈，破坏了氨基酸原有构型，同时水解废 液的排放也会造成一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菜籽蛋白饲料，为固态粉末或颗粒物，其特征在于：该菜籽蛋白饲料中，蛋白质（Ｎ×６．２５，干基）含量３５％～５０％，水溶性氮含量２５％～３３％，小肽含量１０％～２０％，均为重量百分比，硫甙含量１５～２５微摩尔／克菜籽蛋白饲料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：鞠兴荣，袁建，何荣，王立峰，顾建洪，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]