【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工，尤其涉及一种茶叶杀青装置及控制方法。
技术介绍
1、杀青是制茶技术的关键工序之一，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成型，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
2、茶叶中各类型氧化酶活性受破坏时的临界温度存在差异，为使大部分氧化酶失活，多采取较高的杀青温度，以使大部分酶失活。但杀青温度越高，则茶叶叶片中花青素的降解速率越快，进而影响成品茶叶的色泽。杀青过程设置不同阶段，每个阶段设置不同的杀青温度，且各杀青温度均趋近对应类型氧化酶的失活温度可在茶叶杀青后保证成品茶叶品质的同时，兼顾茶叶色泽。
3、但滚筒式杀青设备杀青茶叶时，对转动的滚筒加热，茶叶鲜叶注入至滚筒一端，茶叶鲜叶随滚筒转动而翻动，并沿滚筒的轴线移动，最终从滚筒的另一端排出，进而完成茶叶的杀青过程。使得滚筒式茶叶杀青设备不便分阶段的同时，不便针对每个阶段设置不同的杀青温度。因此，本申请提出一种能够分阶段，并针对每个阶段采取不同加热温度的茶叶杀青装置及控制方法，...
【技术保护点】
1.一种茶叶杀青装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述滚筒轴向的两端分别伸出至所述壳体外，并设有第一卡槽，所述壳体外壁位于所述滚筒轴向两端之下均设置至少两个支撑滚轮，每个支撑滚轮均通过一个转轴与所述壳体的外壁转动连接，每个支撑滚轮邻近所述滚筒的侧壁均伸入位置对应的第一卡槽内，以限位和支撑所述滚筒。
3.根据权利要求2所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述传动组件设有主动轮、第一从动轮、第二从动轮、第一传动带和第二传动带，所述电机转轴与所述主动轮同轴连接，所述第一从动轮和所述第二从动轮同轴并固定连接，所述滚...
【技术特征摘要】
1.一种茶叶杀青装置，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述滚筒轴向的两端分别伸出至所述壳体外，并设有第一卡槽，所述壳体外壁位于所述滚筒轴向两端之下均设置至少两个支撑滚轮，每个支撑滚轮均通过一个转轴与所述壳体的外壁转动连接，每个支撑滚轮邻近所述滚筒的侧壁均伸入位置对应的第一卡槽内，以限位和支撑所述滚筒。
3.根据权利要求2所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述传动组件设有主动轮、第一从动轮、第二从动轮、第一传动带和第二传动带，所述电机转轴与所述主动轮同轴连接，所述第一从动轮和所述第二从动轮同轴并固定连接，所述滚筒邻近所述电机一端的侧壁设有第二卡槽，所述第一传动带张紧于所述主动轮和所述第一从动轮外，所述第二传动带张紧于所述第二从动轮外和所述第二卡槽内。
4.根据权利要求3所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述滚筒外径大于所述第二从动轮半径，所述第二从动轮半径大于所述第一从动轮半径，所述第一从动轮半径大于所述主动轮半径，以使所述滚筒绕自身轴向转动的频率远低于所述电机转轴转动的频率。
5.根据权利要求4所述的茶叶杀青装置，其特征在于，所述滚筒邻近所述电机的一端与一个端盖连接，所述端盖中部设有...
【专利技术属性】
技术研发人员：李艳芹，李绍聪，李国伟，田春梅，李育芬，罗玉芳，
申请(专利权)人：凤庆县峡山茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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